最新的心理学研究表明，女性在烘焙甜点的过程中，能够很好地转移坏情绪和躁郁。
　　烘焙是一种心情。
　　想必所有女性对那些可爱的烘焙甜点都没有抗拒能力，但提到亲自尝试，她们往往都会抱怨说：“哪有那么多时间在家做烘焙?每天工作都忙得要死，除非我不上班，做家庭主妇才有可能。”这个想法本身就是阻碍你走上烘焙之路的关键。
　　最新的心理学研究表明，女性在烘焙甜点的过程中，能够很好地转移坏情绪和躁郁，同时，完成烘焙后，食用亲手烤制的甜点，内啡肽和多巴胺的分泌都会使得心情更加平静。
　　在好莱坞，有众多知名女星都会选择烘焙课程作为心理治愈的方式。而在欧洲，几乎每位家庭主妇都能自制糕点面包，每逢宾客临门，必邀其共享。尝的是糕点美味，品的是女主人优雅别致的性情，彰显的是蛋糕的色泽形状，隐于其后的是女主人对生活工笔描摹般细致的理解。
　　下次心情不好的时候，不要再逛街唱歌喝酒了，尝试用烘焙来给自己一个好心情吧!
　　“烘焙让我更耐心”
　　唐宁女　27岁　公务员
　　我是一个急性子，平时做事都是风风火火，而且因为性子急，所以很多事情一旦没有按照我想要的去做，就很容易发火。后来无意知道了烘焙，听说可以培养性格，就开始尝试。最开始烘焙等待的过程也觉得很着急，也曾有过等待的时候跑去看书而导致蛋糕烤糊的情况。但随着时间的推移，现在慢慢也学会了让心情静下来，做什么事情都不那么着急了。
　　“惊喜带来的快乐”
　　菲菲　女　25岁　自由职业
　　做烘焙最大的乐趣就是最后出炉的时候，虽然每个糕点都有自己的配方，但是因为用量的不同而会产生不同的效果。所以每次等到糕点最后出炉的时候，完全是一个收获惊喜的过程，做出好的糕点的成就感，那种惊喜是任何东西都无法替代的。
　　“烘焙化解情绪”
　　鲁欣欣　女　27岁　模特
　　都是年轻人，所以平时和男朋友难免有争吵，有磕磕碰碰，每次这个时候我就会默默去烘焙一款甜点来缓和气氛。等到蛋糕做好后，似乎自己也不那么生气了，和男朋友一起分享一款新出炉的甜品，大家的心情都会好起来。
　　“闻着香味改善心情”
　　Fiona　女　29岁　HR
　　平时我工作很忙，再加上做HR难免会遇到各种各样让人生气的事情，所以等到下班回家，我就会赶紧做一款甜点来改善自己的心情。做甜点绝对是种放松，在等待的过程中，想想今天工作上的事情，对自己的心情进行一个梳理，慢慢就不会那么生气了。同时做好后多闻闻点心散发出来的甜香，也会感觉到生活的美好。
　　“我自己的深夜食堂”
　　王丹宁　女　28岁　写手
　　对于进厨房这个事情我一向不屑，但等我了解了烘焙后却改变了自己的想法。首先烘焙不会像川菜，每次做饭都油烟满屋，整体环境会很清爽。其次是烘焙的食材和过程都很有趣，每一款用料的用量、火候的调节都可以让人安静下来。我做烘焙的时间都是在半夜，写东西写得累了，就去厨房给自己烤一个甜点。厨房里有淡淡的黄色灯光，我在灯光下安静做一款甜点，整个过程安静又美好，这是属于我自己的时刻。