面筋蛋白对小麦粉理化性质及面包烘焙品质的影响

来源 :麦类作物学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong502
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ue*M#’#dkB4##8#”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:(100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技