【摘 要】
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现代人对食品健康与安全越来越重视了,但往往忽视了大家每天都使用的食用油,殊不知大量被食品工业所使用的氢化油等是人类食品中的重大错误之一,真正了解食用油的相关知识是
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现代人对食品健康与安全越来越重视了,但往往忽视了大家每天都使用的食用油,殊不知大量被食品工业所使用的氢化油等是人类食品中的重大错误之一,真正了解食用油的相关知识是正确使用食用油的基础。基于此,就食用油的研究现状及其发展前景等问题进行了简要的论述。
Modern people pay more and more attention to food health and safety, but they often neglect the daily use of cooking oil. However, a large number of hydrogenated oils used in the food industry are one of the major mistakes in human food. They really understand that cooking oil The relevant knowledge is the correct use of edible oil basis. Based on this, the edible oil research status and its development prospects and other issues were briefly discussed.
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