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明确啶虫脒在大蒜和冬瓜中的残留情况及对人体的膳食摄入风险。建立了啶虫脒在大蒜、青蒜、蒜薹和冬瓜中的残留分析方法。在0.01~5mg/kg添加水平下,啶虫脒在大蒜、青蒜、蒜薹和冬瓜中的平均回收率为91%~105%,相对标准偏差为1%~6%。啶虫脒在大蒜、青蒜、蒜薹和冬瓜中的定量限均为0.01mg/kg。田间试验结果表明:啶虫脒在青蒜和冬瓜中的半衰期分别为1.4~1.8d和6.5~8.1d,降解较快。膳食风险评估结果表明:啶虫脒在所有登记作物中的总膳食摄入风险商[1](RQ)=0.093。膳食风险在可接受范围