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岚县位于山西省西北部，吕梁市东北端、汾河上游、境内光照充足、土壤肥沃，是培育天然绿色食品的理想之地。近年来，岚县紧抓国家马铃薯主粮化战略机遇，加快农业供给侧结构性改革步伐，拓宽现代农业产业体系，土豆产业成为了全县农民脱贫致富的主导产业。
一、发展土豆产业的优势
（一）自然条件优越
岚县属温带大陆性气候，气候冷凉，日夜温差大，平均海拔1500米，年平均气温6.8℃，年有效积温2949℃，年均气温6.8度，无霜期130天，年均降水457毫米，与土豆原产地南美洲安第斯山气候极为相似，海拔、气温、降水与土豆生长需求相吻合，非常适宜土豆的生长发育和高产优质标准化生产的要求。
（二） 生产方式独特
起垄栽培和使用脱毒种薯是岚县土豆生产的两大显著特点。起垄栽培技术，加厚了耕作层，杀死耕作底层的有害微生物及病（虫）源菌，降低了农药的用量，同时改善了土壤结构，增强透水、透气性能，便于排水，利于防控晚疫病，增温效果明显，弥补了当地早春地温偏低的不足。通过使用脱毒种薯，减少了病虫害发生，提升了品质和产量。
（三）品质优势明显
岚县土豆色泽光鲜、个大体匀、薯形整齐、芽眼较浅，一般单颗重200-500g，水肥充足时可达2kg左右。口感沙甜、蒸煮味香、营养齐全，岚县土豆所含蛋白质、维生素b1、b2等营养素含量高于市场同类产品，在预防脑血管破裂、抗衰老、延长寿命、减肥方面有独特功效。
（四）质量安全放心
立足岚县昼夜温差大和独特生产方式的特点，制定了标准化生产规程，减少了化肥和农药使用量，基地全部采用标准化生产，全部按照11位编码编号，做到了质量可追溯。岚县土豆已经取得了国家农产品地理标志、30万吨无公害产品、11万吨绿色食品、750吨有机转换“三品一标”认证，获得了20万亩无公害产地认定，创建了全国绿色食品原料（马铃薯）标准化生产基地10万亩。
（五）经济效益良好
全县土豆亩均产1500公斤，主产区亩均2000公斤，部分地段亩产高达5600公斤，明显高于传统特色作物谷子、高粱、莜麦的种植效益，在发展农业经济、增加农民收入方面效果明显，群众种植积极性较高。经济惠及全县12个乡镇和95%以上的贫困人口，累计帮助3万余人实现稳定脱贫。
二、土豆产业发展现状
（一）种植规模迅速扩张
岚县把栽种基地建设做为马铃薯产业发展的基础，制定了农机具、良种补助等优惠政策，规范土地经营流转，吸引种粮大户和企业连片种植土豆，发展规模化生产基地。2019年，土豆主产区种植面积稳定在30万亩左右，占耕地面积的40%以上，种薯种植区完成3万亩;绿色以上品牌薯现完成9万亩;夏收薯完成2.22万亩。在河口、大蛇头等7个优势乡镇、43个重点村建成1000亩原种繁育基地、1万亩一级种薯繁育基地和1万亩绿色食品马铃薯基地，突破了粗放种植传统，形成了村村有大点、乡乡有大片，点片相连的标准化种植优势产业带。
（二）品牌影响极大提升
岚县土豆是国家“三品一标”产品，也是“中国百强农产品区域公用品牌”和“第十四届中国国际粮博会”金奖产品，拥有安全健康食品的“身份证”;接连举办了五届中国岚县“土豆花开了”旅游文化月活动，建成了全国唯一的土豆花风景名胜区，被命名为山西省特色花海基地。形成了“嵐县土豆宴”美食文化，荣获“中国最美文化旅游县”“2019 最具文旅投资价值（潜力）县”“中国马铃薯（美食）之乡”等荣誉。
（三）良种繁育力度加大
依托育种龙头企业康农薯业有限公司，建成了全省一流、吕梁最大的脱毒马铃薯繁育基地，形成较为健全的从切段繁殖脱毒苗—温室、网棚繁育原种—大田繁育一级种薯的较为完整的良种繁育链条。基地拥有组培实验室1200㎡、日光温室5000㎡、防蚜网棚5万㎡，年可生产脱毒苗400万株，脱毒微型薯达到1000万粒，除供应本地及周边马铃薯主要产区外，还远销陕西、山东、河南等省。
（四）市场营销取得突破
实行“公司+合作社+基地+农户”模式，公司与基地合作社，合作社与基地薯农层层签订合同，原种和绿色食品土豆全部实现了“订单”销售，薯农实现了大增收。推广一级种扶贫项目补助，农户参与度得以提高。太原美特好超市与绿禾薯业达成了5000吨绿色食品土豆、1万吨无公害土豆的购销合作意向，仅此一项，可实现销售收入2600万元。
三、土豆产业链延伸发展的对策及建议
（一）扩大生产基地规模
推动耕作方式变革，拓展土豆种植范围，加大平川地区土豆的种植力度。在河口、界河口、王狮、岚城等8个地理优势乡镇扩建2万亩绿色商品薯生产基地。到2021年，全县马铃薯种植总面积达到50万亩左右，总产80万吨左右，微型薯年生产能力达到1亿粒，成为全国大中型脱毒微型薯繁育基地。
（二）完善脱毒良种繁育体系
在技术方面，要按产学研结合，不断创新的思路，培育适宜域内生长的新品种，尤其是根据不同的气候带，培育适宜的马铃薯新品种，充分发挥和挖掘本地的地理气候资源优势，使岚县马铃薯的单位面积产量再上新台阶。根据不同用途，或以市场为导向，培育专业性较强的新品种，按鲜食、加工、菜用等不同类型，有目的、有方向地培育优良的脱毒马铃薯新品种，满足市场需求，提高经济效益，使农民种植脱毒种薯具有稳定的收入。引进新技术、实现技术创新，不能只停留在切段繁殖这一技术层面，要向茎尖剥离脱毒技术，甚至是生物育种、分子育种等更高层次的技术冲刺。提高服务水平，增加脱毒种薯的市场占有率。按产、供、销各个环节实施针对性强的服务项目，实现从选种，切种、播种、田间管理，直至贮藏、销售等环节的一条龙服务，为实施乡村振兴战略，农民实现小康，提供科技支撑。
（三）“一二三产”融合发展
做强一产，夯实基础。扶持土豆育种龙头企业康农薯业有限公司建成全省一流的脱毒马铃薯良种繁育基地，扩建6600平米智能繁育温室，引进了荷兰薯7号、冀张薯12号等20余个早、中熟品种试验示范，探索适合岚县气候特点的优质、高产、多抗专用新品种进行推广。做优二产，做活三产、延伸链条。扶持引进信誉度高、实力雄厚的马铃薯加工龙头企业，建成粉条、粉丝、淀粉、蒸饺粉、精淀粉和马铃薯粉条等生产线，提升过剩土豆加工转化水平。在扶优做强马铃薯育种、加工、营销龙头企业的同时，把促进小微企业和新型经营主体同步发展作为一二三产融合发展的支点，发展马铃薯专业合作社200家、经纪人1000多个，马铃薯加工小微企业30余家，融合“赏土豆花”、品“土豆宴”模式，形成一二三产融合发展的力量。
（四）资金和政策助推土豆产业链延伸
政府应在资金和政策上加大对土豆产业链延伸发展的支持。同时提高基地良种供应率、产量和商品率，延长产业链，拓宽产业幅，依托山西省农产品国际交易中心项目，加强全产业链中的各个环节，建设土豆科技种植和文化展示基地、土豆营销和仓储物流中心、马铃薯主食加工博士后工作站和全国马铃薯主食加工研发中心。将土豆花与县域旅游深度融合，形成产业特色鲜明，空间布局科学，产业结构合理，产品品质优良，产供销、经科教紧密结合，全省乃至全国一流的马铃薯产业集群，实现产业的最佳经济效益、社会效益和生态效益。（作者单位：岚县发展和改革局 ）
一、发展土豆产业的优势
（一）自然条件优越
岚县属温带大陆性气候，气候冷凉，日夜温差大，平均海拔1500米，年平均气温6.8℃，年有效积温2949℃，年均气温6.8度，无霜期130天，年均降水457毫米，与土豆原产地南美洲安第斯山气候极为相似，海拔、气温、降水与土豆生长需求相吻合，非常适宜土豆的生长发育和高产优质标准化生产的要求。
（二） 生产方式独特
起垄栽培和使用脱毒种薯是岚县土豆生产的两大显著特点。起垄栽培技术，加厚了耕作层，杀死耕作底层的有害微生物及病（虫）源菌，降低了农药的用量，同时改善了土壤结构，增强透水、透气性能，便于排水，利于防控晚疫病，增温效果明显，弥补了当地早春地温偏低的不足。通过使用脱毒种薯，减少了病虫害发生，提升了品质和产量。
（三）品质优势明显
岚县土豆色泽光鲜、个大体匀、薯形整齐、芽眼较浅，一般单颗重200-500g，水肥充足时可达2kg左右。口感沙甜、蒸煮味香、营养齐全，岚县土豆所含蛋白质、维生素b1、b2等营养素含量高于市场同类产品，在预防脑血管破裂、抗衰老、延长寿命、减肥方面有独特功效。
（四）质量安全放心
立足岚县昼夜温差大和独特生产方式的特点，制定了标准化生产规程，减少了化肥和农药使用量，基地全部采用标准化生产，全部按照11位编码编号，做到了质量可追溯。岚县土豆已经取得了国家农产品地理标志、30万吨无公害产品、11万吨绿色食品、750吨有机转换“三品一标”认证，获得了20万亩无公害产地认定，创建了全国绿色食品原料（马铃薯）标准化生产基地10万亩。
（五）经济效益良好
全县土豆亩均产1500公斤，主产区亩均2000公斤，部分地段亩产高达5600公斤，明显高于传统特色作物谷子、高粱、莜麦的种植效益，在发展农业经济、增加农民收入方面效果明显，群众种植积极性较高。经济惠及全县12个乡镇和95%以上的贫困人口，累计帮助3万余人实现稳定脱贫。
二、土豆产业发展现状
（一）种植规模迅速扩张
岚县把栽种基地建设做为马铃薯产业发展的基础，制定了农机具、良种补助等优惠政策，规范土地经营流转，吸引种粮大户和企业连片种植土豆，发展规模化生产基地。2019年，土豆主产区种植面积稳定在30万亩左右，占耕地面积的40%以上，种薯种植区完成3万亩;绿色以上品牌薯现完成9万亩;夏收薯完成2.22万亩。在河口、大蛇头等7个优势乡镇、43个重点村建成1000亩原种繁育基地、1万亩一级种薯繁育基地和1万亩绿色食品马铃薯基地，突破了粗放种植传统，形成了村村有大点、乡乡有大片，点片相连的标准化种植优势产业带。
（二）品牌影响极大提升
岚县土豆是国家“三品一标”产品，也是“中国百强农产品区域公用品牌”和“第十四届中国国际粮博会”金奖产品，拥有安全健康食品的“身份证”;接连举办了五届中国岚县“土豆花开了”旅游文化月活动，建成了全国唯一的土豆花风景名胜区，被命名为山西省特色花海基地。形成了“嵐县土豆宴”美食文化，荣获“中国最美文化旅游县”“2019 最具文旅投资价值（潜力）县”“中国马铃薯（美食）之乡”等荣誉。
（三）良种繁育力度加大
依托育种龙头企业康农薯业有限公司，建成了全省一流、吕梁最大的脱毒马铃薯繁育基地，形成较为健全的从切段繁殖脱毒苗—温室、网棚繁育原种—大田繁育一级种薯的较为完整的良种繁育链条。基地拥有组培实验室1200㎡、日光温室5000㎡、防蚜网棚5万㎡，年可生产脱毒苗400万株，脱毒微型薯达到1000万粒，除供应本地及周边马铃薯主要产区外，还远销陕西、山东、河南等省。
（四）市场营销取得突破
实行“公司+合作社+基地+农户”模式，公司与基地合作社，合作社与基地薯农层层签订合同，原种和绿色食品土豆全部实现了“订单”销售，薯农实现了大增收。推广一级种扶贫项目补助，农户参与度得以提高。太原美特好超市与绿禾薯业达成了5000吨绿色食品土豆、1万吨无公害土豆的购销合作意向，仅此一项，可实现销售收入2600万元。
三、土豆产业链延伸发展的对策及建议
（一）扩大生产基地规模
推动耕作方式变革，拓展土豆种植范围，加大平川地区土豆的种植力度。在河口、界河口、王狮、岚城等8个地理优势乡镇扩建2万亩绿色商品薯生产基地。到2021年，全县马铃薯种植总面积达到50万亩左右，总产80万吨左右，微型薯年生产能力达到1亿粒，成为全国大中型脱毒微型薯繁育基地。
（二）完善脱毒良种繁育体系
在技术方面，要按产学研结合，不断创新的思路，培育适宜域内生长的新品种，尤其是根据不同的气候带，培育适宜的马铃薯新品种，充分发挥和挖掘本地的地理气候资源优势，使岚县马铃薯的单位面积产量再上新台阶。根据不同用途，或以市场为导向，培育专业性较强的新品种，按鲜食、加工、菜用等不同类型，有目的、有方向地培育优良的脱毒马铃薯新品种，满足市场需求，提高经济效益，使农民种植脱毒种薯具有稳定的收入。引进新技术、实现技术创新，不能只停留在切段繁殖这一技术层面，要向茎尖剥离脱毒技术，甚至是生物育种、分子育种等更高层次的技术冲刺。提高服务水平，增加脱毒种薯的市场占有率。按产、供、销各个环节实施针对性强的服务项目，实现从选种，切种、播种、田间管理，直至贮藏、销售等环节的一条龙服务，为实施乡村振兴战略，农民实现小康，提供科技支撑。
（三）“一二三产”融合发展
做强一产，夯实基础。扶持土豆育种龙头企业康农薯业有限公司建成全省一流的脱毒马铃薯良种繁育基地，扩建6600平米智能繁育温室，引进了荷兰薯7号、冀张薯12号等20余个早、中熟品种试验示范，探索适合岚县气候特点的优质、高产、多抗专用新品种进行推广。做优二产，做活三产、延伸链条。扶持引进信誉度高、实力雄厚的马铃薯加工龙头企业，建成粉条、粉丝、淀粉、蒸饺粉、精淀粉和马铃薯粉条等生产线，提升过剩土豆加工转化水平。在扶优做强马铃薯育种、加工、营销龙头企业的同时，把促进小微企业和新型经营主体同步发展作为一二三产融合发展的支点，发展马铃薯专业合作社200家、经纪人1000多个，马铃薯加工小微企业30余家，融合“赏土豆花”、品“土豆宴”模式，形成一二三产融合发展的力量。
（四）资金和政策助推土豆产业链延伸
政府应在资金和政策上加大对土豆产业链延伸发展的支持。同时提高基地良种供应率、产量和商品率，延长产业链，拓宽产业幅，依托山西省农产品国际交易中心项目，加强全产业链中的各个环节，建设土豆科技种植和文化展示基地、土豆营销和仓储物流中心、马铃薯主食加工博士后工作站和全国马铃薯主食加工研发中心。将土豆花与县域旅游深度融合，形成产业特色鲜明，空间布局科学，产业结构合理，产品品质优良，产供销、经科教紧密结合，全省乃至全国一流的马铃薯产业集群，实现产业的最佳经济效益、社会效益和生态效益。（作者单位：岚县发展和改革局 ）