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豫艺冬白菜是河南农业大学培育的独特的高产型品种。该品种耐热、耐寒、抗病，营养价值高，适口性好。全生育期75d(天)左右，外叶深绿色，叶上举，叶球半合抱，单球重5～8kg，每667m2高产可达10000kg。豫艺冬白菜有3个突出特点：(1)抗白菜的三大病害(病毒病、软腐病和霜霉病)能力较强。(2)耐寒性突出，可耐-3℃低温，一般在豫南地区如南阳冬季均可露地越冬。(3)商品性好。煮食时汤为乳白色。口感好，风味独特，深受市场欢迎。
1 精细整地，适期播种
选择前茬未种过十字花科作物的地块种植，河南地区参考播期为8月中下旬，霜冻前收获。播种前应先将种子用多菌灵拌种，以预防苗期病害的发生。因大白菜种子细小，在播种前要细致整地。保证出苗整齐。如土壤较干燥，可在整地前2～3d浇1次透水，并结合整地施足底肥。建议每667m2施腐熟有机肥5000kg，磷酸二铵25kg，钾肥15kg或三元复合肥50kg。
2 直播栽培，精细播种
豫艺冬白菜生产上提倡采用直播的栽培方式(因直播可省去缓苗过程，苗期植株生长速度快，抗病能力强)。直播多采用高畦栽培。垄高10～15cm。垄宽60cm。每垄栽1行。一般采用穴播方法，先在垄上按规定株距点深约2cm的穴，每穴播8～10粒种子，播后用细土平穴，再稍压实，使种子和土壤密接。出苗前保持土壤湿润，如土壤含水量低于65％，必须喷水保湿，并防止土壤板结，直至出苗。
3 田间管理
3.1 幼苗期
从真叶显露至“团棵”为幼苗期。此期应做好间苗、施肥、浇水、预防病虫害等管理工作。第1次间苗在拉十字时。间去小苗、形状不正常苗、倒伏苗。第2次间苗在4～5片叶时拔除杂苗、病苗。若出现缺苗情况，可从幼苗多的地方挖苗补栽，保证全苗。当幼苗长出8～10片真叶后定苗，按留壮去弱的原则进行。苗间距55～60cm，每667m2保苗1800～2000株。在间苗浇水后应及时中耕。幼苗期植株生长量虽小，但生长速度很快，根系不发达，吸收养分和水分能力较弱，为保证养分充足迅速发苗，需追施“提苗肥”。每667m2用尿素或磷酸二氢铵3～5kg，于直播前施于播种穴中，并与土壤充分拌匀，然后浇水播种。提苗肥的肥效期为20～25d。可供整个幼苗期之用。大白菜播种后若遇高温干旱，土壤水分蒸发快。地表干燥，易诱发病毒病，为了防止地温升高，苗期要小水勤灌，保持地面湿润。一般采取“三水齐苗。五水定棵”的浇水方法：即在播种的当天浇1水，隔日幼苗出土时浇第2水，再过3～4d，幼苗出齐后浇第3次水，间苗、定苗后再各浇1水。连续浇水可明显降低地温，有效预防病毒病的发生。在苗期喷1～2次72％农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液可预防软腐病的发生；苗期防蚜虫、菜青虫至关重要，可选用吡虫啉和菊酯类高效低毒农药防治。
3.2 莲座期
幼苗叶片按一定的开展角规则地排列成圆盘状，俗称“团棵”，此期处于莲座期。大白菜进入莲座期后，生长速度快。生长量大。是产量形成的重要阶段。此期应做好追肥、浇水工作。充分施肥浇水是保证白菜健壮生长和丰产的关键，但同时还要注意防止莲座叶徒长而延迟结球。当发现田间有少量植株开始团棵时应及时施用发棵肥，667m2施用粪肥1000～1500kg或硫酸铵10～15kg，以供给氮素促进叶的生长；增施磷、钾肥7～10kg，使三要素平衡，防止徒长。施发棵肥后随即浇足水。莲座期内采取“见干即浇”的原则，即浇水后待土壤表面见干再浇，以保证充分供水，又不至于因浇水过多而使植株徒长。
3.3 结球期
莲座叶全部长大时，幼小的球叶按褶抱、叠抱或拧抱而出现卷心现象，此期处于结球期，是生长量最大、产品器官形成的时期，因此需要大量的肥水。结球期浇水量要大且匀，应顺垄沟浇。忌漫灌。在包心前5～6d施用结球肥，应施用效果较持久的肥料，特别是要增施钾肥，以促进包心结实。每667m2可再施粪肥1000～1500kg，过磷酸钙及硫酸钾各10～15kg。此期除追肥后大量浇水外，每5～6d浇大水1次，要始终保持土壤湿润。收获前5～7d停止浇水，以免白菜叶中水分过多不耐贮藏。
4 病虫害防治
危害大白菜的主要病害是病毒病、霜霉病、软腐病和黑腐病。豫艺冬白菜抗病能力较强，在管理好的情况下一般很少发病。如发生病毒病，应及时清除田间杂草，拔除严重病株，减少病源。同时要彻底防治蚜虫，防止传病。发病时也可喷施康润2号 万帅1号 健植宝防治。田间发现霜霉病病株后，可选用58％露速净600倍液或60％可鲁巴可湿性粉剂55倍液防治，每周1次，连续喷施3～4次。防治软腐病和黑腐病的措施是实行深沟高畦，及时排除田间积水，发病初期用72％农用链霉素3000～4000倍液喷施，每周1次，连续3～4次。发现严重病株后及时清除，用石灰消毒病穴，防止病菌传播。常见的害虫主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、夜蛾科害虫。可用吡虫啉、毒死蜱和菊酯类高效低毒农药防治。
5 收获
外界气温开始转凉，大白菜包心紧实时采收上市。
1 精细整地，适期播种
选择前茬未种过十字花科作物的地块种植，河南地区参考播期为8月中下旬，霜冻前收获。播种前应先将种子用多菌灵拌种，以预防苗期病害的发生。因大白菜种子细小，在播种前要细致整地。保证出苗整齐。如土壤较干燥，可在整地前2～3d浇1次透水，并结合整地施足底肥。建议每667m2施腐熟有机肥5000kg，磷酸二铵25kg，钾肥15kg或三元复合肥50kg。
2 直播栽培，精细播种
豫艺冬白菜生产上提倡采用直播的栽培方式(因直播可省去缓苗过程，苗期植株生长速度快，抗病能力强)。直播多采用高畦栽培。垄高10～15cm。垄宽60cm。每垄栽1行。一般采用穴播方法，先在垄上按规定株距点深约2cm的穴，每穴播8～10粒种子，播后用细土平穴，再稍压实，使种子和土壤密接。出苗前保持土壤湿润，如土壤含水量低于65％，必须喷水保湿，并防止土壤板结，直至出苗。
3 田间管理
3.1 幼苗期
从真叶显露至“团棵”为幼苗期。此期应做好间苗、施肥、浇水、预防病虫害等管理工作。第1次间苗在拉十字时。间去小苗、形状不正常苗、倒伏苗。第2次间苗在4～5片叶时拔除杂苗、病苗。若出现缺苗情况，可从幼苗多的地方挖苗补栽，保证全苗。当幼苗长出8～10片真叶后定苗，按留壮去弱的原则进行。苗间距55～60cm，每667m2保苗1800～2000株。在间苗浇水后应及时中耕。幼苗期植株生长量虽小，但生长速度很快，根系不发达，吸收养分和水分能力较弱，为保证养分充足迅速发苗，需追施“提苗肥”。每667m2用尿素或磷酸二氢铵3～5kg，于直播前施于播种穴中，并与土壤充分拌匀，然后浇水播种。提苗肥的肥效期为20～25d。可供整个幼苗期之用。大白菜播种后若遇高温干旱，土壤水分蒸发快。地表干燥，易诱发病毒病，为了防止地温升高，苗期要小水勤灌，保持地面湿润。一般采取“三水齐苗。五水定棵”的浇水方法：即在播种的当天浇1水，隔日幼苗出土时浇第2水，再过3～4d，幼苗出齐后浇第3次水，间苗、定苗后再各浇1水。连续浇水可明显降低地温，有效预防病毒病的发生。在苗期喷1～2次72％农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液可预防软腐病的发生；苗期防蚜虫、菜青虫至关重要，可选用吡虫啉和菊酯类高效低毒农药防治。
3.2 莲座期
幼苗叶片按一定的开展角规则地排列成圆盘状，俗称“团棵”，此期处于莲座期。大白菜进入莲座期后，生长速度快。生长量大。是产量形成的重要阶段。此期应做好追肥、浇水工作。充分施肥浇水是保证白菜健壮生长和丰产的关键，但同时还要注意防止莲座叶徒长而延迟结球。当发现田间有少量植株开始团棵时应及时施用发棵肥，667m2施用粪肥1000～1500kg或硫酸铵10～15kg，以供给氮素促进叶的生长；增施磷、钾肥7～10kg，使三要素平衡，防止徒长。施发棵肥后随即浇足水。莲座期内采取“见干即浇”的原则，即浇水后待土壤表面见干再浇，以保证充分供水，又不至于因浇水过多而使植株徒长。
3.3 结球期
莲座叶全部长大时，幼小的球叶按褶抱、叠抱或拧抱而出现卷心现象，此期处于结球期，是生长量最大、产品器官形成的时期，因此需要大量的肥水。结球期浇水量要大且匀，应顺垄沟浇。忌漫灌。在包心前5～6d施用结球肥，应施用效果较持久的肥料，特别是要增施钾肥，以促进包心结实。每667m2可再施粪肥1000～1500kg，过磷酸钙及硫酸钾各10～15kg。此期除追肥后大量浇水外，每5～6d浇大水1次，要始终保持土壤湿润。收获前5～7d停止浇水，以免白菜叶中水分过多不耐贮藏。
4 病虫害防治
危害大白菜的主要病害是病毒病、霜霉病、软腐病和黑腐病。豫艺冬白菜抗病能力较强，在管理好的情况下一般很少发病。如发生病毒病，应及时清除田间杂草，拔除严重病株，减少病源。同时要彻底防治蚜虫，防止传病。发病时也可喷施康润2号 万帅1号 健植宝防治。田间发现霜霉病病株后，可选用58％露速净600倍液或60％可鲁巴可湿性粉剂55倍液防治，每周1次，连续喷施3～4次。防治软腐病和黑腐病的措施是实行深沟高畦，及时排除田间积水，发病初期用72％农用链霉素3000～4000倍液喷施，每周1次，连续3～4次。发现严重病株后及时清除，用石灰消毒病穴，防止病菌传播。常见的害虫主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、夜蛾科害虫。可用吡虫啉、毒死蜱和菊酯类高效低毒农药防治。
5 收获
外界气温开始转凉，大白菜包心紧实时采收上市。