酿酒葡萄中内生霉菌的分离与初步鉴定

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ASky2009
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采用组织块培养法,对新疆优质酿酒葡萄"赤霞珠"中的内生霉菌进行分离、纯化,共得到24株不同的内生霉菌,其中秋天得到的菌数最多,为11株,春天次之,为8株,夏天最少,为5株;从酿酒葡萄的根、茎、叶、果实部位均分离得到了内生真菌,分别为7、5、9和3株。通过对其中两株产多酚能力较强的内生霉菌C-2-J-6和C-1-G-3的形态鉴定,初步确定这两株菌分别属于星珠霉属和青霉属。
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