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试验就变色疣柄牛肝菌多糖的提取方法进行了初浅探索,结果表明变色疣柄牛肝菌干燥子实体萃取粗多糖较佳的条件为：粒度以粉碎60目筛、提取剂为蒸馏水、选择菌盖、选择料水比为1∶35（W/V）、沉淀剂达到85%的乙醇浓度、萃取温度选择在80 ℃、萃取时间为 3 h、提取2次可得到粗多糖3%～5%.正交试验表明影响变色疣柄牛肝菌多糖得率的主次因素为乙醇浓度、提取温度、提取时间、料水比,各因素的最佳配合、最优工艺为A3B2C1D3,即乙醇浓度为85%、温度80 ℃、时间 3 h、料水比为1∶15,在此条件下多糖得率为5