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Characterization of Fresh Cheese with Addition of Probiotics and Prebiotics
【机 构】
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FoodTechnologyInstitute--DairyTechnologyCenter（TECNOLAT-ITAL）,ChemitryandBiochemistryDepartment,Food
【出 处】
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生命科学（ISSN1934-7391）
【发表日期】
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2013年2期
【基金项目】
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AcknowledgmentsThe authors＇ special thanks to ITAL （Instituto de Tecnologia de Alimentos）, which has provided labs and pilot plants for conduction of this study and especially to the department TECNOL
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