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通过定量Ｃａ＾２＋含量的方法，来鉴别面粉中是否掺有石膏粉。该法简便，快速、准确，可靠。为检测面粉的质量提供了一种较理想的手段。
面粉中掺有石膏粉的快速检测方法
【摘 要】
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通过定量Ｃａ＾２＋含量的方法，来鉴别面粉中是否掺有石膏粉。该法简便，快速、准确，可靠。为检测面粉的质量提供了一种较理想的手段。
【机 构】
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河北科技大学
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2000年4期
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