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据统计，已交付和待交付的787中，采用鱼骨式商务舱（包括反鱼骨式）、交错式商务舱、偏置向前商务舱（国航）和传统向前商务舱座椅的选择比例分别为50%、25.5%、12.2%和11.2%。被国泰发扬光大的反鱼骨式座椅算是目前综合评价最高的一种布局。
由海肮执飞的B787-9的商务舱采用的也是这种设计，其产品为ZodlaC公司的Cirrus（另一款是B/E Aemspace的Super Diamond）。新商务舱布局为主流的1-2-1。这款设计的亮点之一是两侧座位面向窗户，方便就餐或工作的同时抬眼欣赏窗外的风景。
似乎一夜之间，对隐私不太在意的国人开始变得吹毛求疵。你看到的机舱内，每个座位均像怀抱一样将客人很好地保护起来，从后座看前座，除了头发你什么也看不到。比邻而坐的客人一旦坐好，视线完全不会触碰到，当然如果你想跟朋友聊天，只需要往前移动即可，或采用海航独有的Seat Chat聊天工具。
早些年，令人惊喜的是英国航空商务舱座椅的小抽屉的收纳。后来，法航新商务舱座椅旁也增加了一个小“梳妆台”。这一次，海航787-9的收纳空间更多：台面上有个收藏私物的小柜子，台面下有两个收纳空间，分别用来放置报纸、杂志和水杯，可升降扶手旁还有一个小机关，里边藏着耳机。令人困惑的是，只有中间座椅才配有镜子，难道下次值机时，女士们要说：请帮我安排坐在中间吗？
近几年，国内航空公司的娱乐系统有很大改善。海航这次选择和松下合作，屏幕为16英寸，大小正合适，躺下也可通过控制面板的小屏幕观看（效果堪比iPhone）。娱乐节目的“电影节展映”项收集了戛纳、威尼斯等获奖影片，包括《喝彩》《犯罪家族》。喜欢歌剧的，还有机会欣赏瓦格纳歌剧《罗恩格林》。
反鱼骨式座位算不上尽善尽美，乘客头部靠近走道，对于睡觉较轻的乘客，势必会受到过道来往的人干扰。同样，反鱼骨式座椅的腿部空间也比鱼骨式座位要狭窄些，体型大的人进出会觉得有些拥挤。
民宿的在地性
by黄四
黄四的线上实验室主理人，对酒店业新型业态尤其感兴趣，活跃于Le Miami、Pure等国际专业展会论坛。
一百个人可能会有一百种对中国“民宿”的理解。借宿的发起人夏雨清至今还记得入住莫干山西坡时接待他的第一个管家。一个正在路上的朋友，对其下榻的榻碧山供销社给予了正面的评价：既不“太作”，也不“过于简约”。自有的“节气食堂”不时不食，没有菜单，但出品家常、够味。更深入的在地性还包括上山采摘新鲜的水果，自制果酱，再佐以厨房新鲜出炉的面包和馒头。
中国民宿多以中国台湾和日本为样本——深谙生活方式的主人打理几间客房招待旅行者，独具个性的主人和在地性仍是其主要特点，这也是民宿无法被标准化的主要因素。位于杭州的山舍就很好地体现了主人文化，你可能会在入住期间被投喂各种来自员工自家制作的年糕和茶点。当然，对于一间民宿而言，主人文化也是不断延伸和变化的。大理的喜林苑在初创之时呈现的是主人——驻华摄影记者林登的生活品位。后来，一波国外文艺青年逐渐在喜林苑营造出新的文化氛围，一开始是不同的文艺探讨，后来便形成自发的艺术展、现场音乐创作。这些都塑造了如今的喜林苑，客人成为“主人文化”的载体。即将在沙溪开业的“既下山”大概是在地性更深入的一种表达。老赖的方法论是，先寻找一个地方的特色，再根据其特色打造相应的住宿产品，最后完善在地导览的体验。不过，在在地性的表达上莫干山几乎是反其道而行的，在还没有民宿的年代，莫干山是没人关注也毫无特色一片乡野。2000年，第一次去莫干山的夏雨清成为第一批开发这片区域的人，随后的十几年，民宿便如雨后春笋一般在莫干山出现，可以说如今的莫干山是由民宿塑造的，民宿文化就是莫干山的文化。对于主人文化和在地性最好的平衡表达当数白玛多吉的松赞系列，他不仅将松赞系列的每一间都打造成“当地人家”的孤品，还开发了多元的在地体验。但松赞能离开滇藏而生吗？答案显然是不。
如何成为网红餐厅
by Seraph
编辑部的吃喝担当，经常在全球各地的好餐厅和好酒庄之间跑跑。爱锅碗飘盆，也爱摆弄餐桌。
近年来，国内的餐饮行业好像进入了—个怪圈，似乎不“网红”则显落伍。各路英豪的粉墨登场让网红餐厅变得良莠不齐。我个人并不排斥餐厅要红之心的迫切，但想走得更远，还是需要满足以下条件：一是平民化食物，说实在的，没有谁的肠胃能天天经受住山珍海味。再加上我国大刀阔斧的反腐进程，人们不再躲在包厢里吃燕鲍翅，喝三十年的茅台。相反，当今的人们更倾向于回归“妈妈的味道”。北京瑰丽酒店完美地诠释了这个理念：湘味小厨主打东北菜，火锅做成了时髦夜店风。值得注意的是，返璞归真并不等同于路边小吃——人们倾向于在好的环境中安全地享用熟悉的味道。二是性冷淡或北欧风装潢，在装潢方面，性冷淡风格和。北欧”风大行其道。好像所有接地气的菜式搭配上冒着仙气儿的装修就高级了起来。如今，你很容易地在煞白的空间里、北欧风家具的簇拥下享用煎饼果子或农家小炒。三是网红食材，在食物中只要加入“抹茶”和“奶酪”就能抓住小清新的小心脏。往高级了说，只要在普通菜肴中加入类似“鹅肝”“鱼子酱”松露”“慢炖牛脸肉”等关键词，离成功就八九不离十了。最后一点，非常重要，适合社交媒体传播。在国外，有个词汇叫“Instaqram Feady”，簡言之，就是适合拍照放在社交媒体上。味道可以不怎样，但好看和噱头是必须的。
据统计，已交付和待交付的787中，采用鱼骨式商务舱（包括反鱼骨式）、交错式商务舱、偏置向前商务舱（国航）和传统向前商务舱座椅的选择比例分别为50%、25.5%、12.2%和11.2%。被国泰发扬光大的反鱼骨式座椅算是目前综合评价最高的一种布局。
由海肮执飞的B787-9的商务舱采用的也是这种设计，其产品为ZodlaC公司的Cirrus（另一款是B/E Aemspace的Super Diamond）。新商务舱布局为主流的1-2-1。这款设计的亮点之一是两侧座位面向窗户，方便就餐或工作的同时抬眼欣赏窗外的风景。
似乎一夜之间，对隐私不太在意的国人开始变得吹毛求疵。你看到的机舱内，每个座位均像怀抱一样将客人很好地保护起来，从后座看前座，除了头发你什么也看不到。比邻而坐的客人一旦坐好，视线完全不会触碰到，当然如果你想跟朋友聊天，只需要往前移动即可，或采用海航独有的Seat Chat聊天工具。
早些年，令人惊喜的是英国航空商务舱座椅的小抽屉的收纳。后来，法航新商务舱座椅旁也增加了一个小“梳妆台”。这一次，海航787-9的收纳空间更多：台面上有个收藏私物的小柜子，台面下有两个收纳空间，分别用来放置报纸、杂志和水杯，可升降扶手旁还有一个小机关，里边藏着耳机。令人困惑的是，只有中间座椅才配有镜子，难道下次值机时，女士们要说：请帮我安排坐在中间吗？
近几年，国内航空公司的娱乐系统有很大改善。海航这次选择和松下合作，屏幕为16英寸，大小正合适，躺下也可通过控制面板的小屏幕观看（效果堪比iPhone）。娱乐节目的“电影节展映”项收集了戛纳、威尼斯等获奖影片，包括《喝彩》《犯罪家族》。喜欢歌剧的，还有机会欣赏瓦格纳歌剧《罗恩格林》。
反鱼骨式座位算不上尽善尽美，乘客头部靠近走道，对于睡觉较轻的乘客，势必会受到过道来往的人干扰。同样，反鱼骨式座椅的腿部空间也比鱼骨式座位要狭窄些，体型大的人进出会觉得有些拥挤。
民宿的在地性
by黄四
黄四的线上实验室主理人，对酒店业新型业态尤其感兴趣，活跃于Le Miami、Pure等国际专业展会论坛。
一百个人可能会有一百种对中国“民宿”的理解。借宿的发起人夏雨清至今还记得入住莫干山西坡时接待他的第一个管家。一个正在路上的朋友，对其下榻的榻碧山供销社给予了正面的评价：既不“太作”，也不“过于简约”。自有的“节气食堂”不时不食，没有菜单，但出品家常、够味。更深入的在地性还包括上山采摘新鲜的水果，自制果酱，再佐以厨房新鲜出炉的面包和馒头。
中国民宿多以中国台湾和日本为样本——深谙生活方式的主人打理几间客房招待旅行者，独具个性的主人和在地性仍是其主要特点，这也是民宿无法被标准化的主要因素。位于杭州的山舍就很好地体现了主人文化，你可能会在入住期间被投喂各种来自员工自家制作的年糕和茶点。当然，对于一间民宿而言，主人文化也是不断延伸和变化的。大理的喜林苑在初创之时呈现的是主人——驻华摄影记者林登的生活品位。后来，一波国外文艺青年逐渐在喜林苑营造出新的文化氛围，一开始是不同的文艺探讨，后来便形成自发的艺术展、现场音乐创作。这些都塑造了如今的喜林苑，客人成为“主人文化”的载体。即将在沙溪开业的“既下山”大概是在地性更深入的一种表达。老赖的方法论是，先寻找一个地方的特色，再根据其特色打造相应的住宿产品，最后完善在地导览的体验。不过，在在地性的表达上莫干山几乎是反其道而行的，在还没有民宿的年代，莫干山是没人关注也毫无特色一片乡野。2000年，第一次去莫干山的夏雨清成为第一批开发这片区域的人，随后的十几年，民宿便如雨后春笋一般在莫干山出现，可以说如今的莫干山是由民宿塑造的，民宿文化就是莫干山的文化。对于主人文化和在地性最好的平衡表达当数白玛多吉的松赞系列，他不仅将松赞系列的每一间都打造成“当地人家”的孤品，还开发了多元的在地体验。但松赞能离开滇藏而生吗？答案显然是不。
如何成为网红餐厅
by Seraph
编辑部的吃喝担当，经常在全球各地的好餐厅和好酒庄之间跑跑。爱锅碗飘盆，也爱摆弄餐桌。
近年来，国内的餐饮行业好像进入了—个怪圈，似乎不“网红”则显落伍。各路英豪的粉墨登场让网红餐厅变得良莠不齐。我个人并不排斥餐厅要红之心的迫切，但想走得更远，还是需要满足以下条件：一是平民化食物，说实在的，没有谁的肠胃能天天经受住山珍海味。再加上我国大刀阔斧的反腐进程，人们不再躲在包厢里吃燕鲍翅，喝三十年的茅台。相反，当今的人们更倾向于回归“妈妈的味道”。北京瑰丽酒店完美地诠释了这个理念：湘味小厨主打东北菜，火锅做成了时髦夜店风。值得注意的是，返璞归真并不等同于路边小吃——人们倾向于在好的环境中安全地享用熟悉的味道。二是性冷淡或北欧风装潢，在装潢方面，性冷淡风格和。北欧”风大行其道。好像所有接地气的菜式搭配上冒着仙气儿的装修就高级了起来。如今，你很容易地在煞白的空间里、北欧风家具的簇拥下享用煎饼果子或农家小炒。三是网红食材，在食物中只要加入“抹茶”和“奶酪”就能抓住小清新的小心脏。往高级了说，只要在普通菜肴中加入类似“鹅肝”“鱼子酱”松露”“慢炖牛脸肉”等关键词，离成功就八九不离十了。最后一点，非常重要，适合社交媒体传播。在国外，有个词汇叫“Instaqram Feady”，簡言之，就是适合拍照放在社交媒体上。味道可以不怎样，但好看和噱头是必须的。