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我喜欢吃小笼包,它们有大有小,大的像婴儿的小拳头,小的像鸡蛋黄。包子上有一道道好看的褶子,像小姑娘的百褶裙。白胖胖的它们静静地躺在碗里,散发着腾腾热气,让我哗哗地直流口水。
我迫不及待地咬上一口,鲜美的味道真是好极了。皮很薄很软,咬上一口,热热的、香甜的肉汁一下射入我的嘴巴,那种感受,真是美妙无比。再一咬,软嫩可口的肉馅也滑进我的嘴里,嚼一嚼,味道不咸不淡,还带着浓浓的鲜味,原来肉里还放了一粒粒的小虾米。我和弟弟你一口我一口地吃了起来,一眨眼的工夫,一大碟小笼包就进了我们的肚子里,暖暖的饱饱的,吃得我们直打嗝儿,真香啊!
这么好吃的小笼包是谁做的呢?其实是我妈妈做的。她先把面粉放进一个大碗里,一边加水一边和面,直到把面揉成一个光滑的大面团,在上面盖上一块打湿的纱布。妈妈说这叫醒面。接着妈妈把肥瘦各半的五花肉剁成肉泥,放入小虾米和盐、生抽等调料,边搅拌边加入骨头汤,让肉泥充分吸收湯汁,这就是小笼包出汤汁的关键。等肉馅拌好后,面也醒得差不多了,妈妈把面团搓成长条形,揪成小圆球,再把这些小圆球擀成薄薄的圆形面皮,中间放进准备好的肉泥,用拇指和食指把面皮捏出一道道褶子进行合拢。然后把小笼包放进蒸锅里蒸,蒸上十几分钟左右,可口的小笼包就可以吃了。
小笼包又美味又健康,还包含着妈妈的爱。我最喜欢吃妈妈做的小笼包了!
(指导教师 方西河)
【评点】
小作者将小笼包与妈妈的爱融为一体,让人在品尝美味的同时,也感受到浓浓的亲情。在写美味时,既写了小笼包的样子,又写了小笼包的味道,特别是“射入”“滑进”等词语的运用,更能激发起读者的想象,值得大家借鉴。
我迫不及待地咬上一口,鲜美的味道真是好极了。皮很薄很软,咬上一口,热热的、香甜的肉汁一下射入我的嘴巴,那种感受,真是美妙无比。再一咬,软嫩可口的肉馅也滑进我的嘴里,嚼一嚼,味道不咸不淡,还带着浓浓的鲜味,原来肉里还放了一粒粒的小虾米。我和弟弟你一口我一口地吃了起来,一眨眼的工夫,一大碟小笼包就进了我们的肚子里,暖暖的饱饱的,吃得我们直打嗝儿,真香啊!
这么好吃的小笼包是谁做的呢?其实是我妈妈做的。她先把面粉放进一个大碗里,一边加水一边和面,直到把面揉成一个光滑的大面团,在上面盖上一块打湿的纱布。妈妈说这叫醒面。接着妈妈把肥瘦各半的五花肉剁成肉泥,放入小虾米和盐、生抽等调料,边搅拌边加入骨头汤,让肉泥充分吸收湯汁,这就是小笼包出汤汁的关键。等肉馅拌好后,面也醒得差不多了,妈妈把面团搓成长条形,揪成小圆球,再把这些小圆球擀成薄薄的圆形面皮,中间放进准备好的肉泥,用拇指和食指把面皮捏出一道道褶子进行合拢。然后把小笼包放进蒸锅里蒸,蒸上十几分钟左右,可口的小笼包就可以吃了。
小笼包又美味又健康,还包含着妈妈的爱。我最喜欢吃妈妈做的小笼包了!
(指导教师 方西河)
【评点】
小作者将小笼包与妈妈的爱融为一体,让人在品尝美味的同时,也感受到浓浓的亲情。在写美味时,既写了小笼包的样子,又写了小笼包的味道,特别是“射入”“滑进”等词语的运用,更能激发起读者的想象,值得大家借鉴。