原池发酵浸出法与移醅发酵浸出法生产酱油对比试验

来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:JK0803_zhoukaijun
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
本文详细阐述了移醅和原池发酵浸出法的作用与功能,并通过生产实践对比出其效果及经济效益.强调原池发酵浸出法是当前和今后提高酿造酱油品质、风味、蛋白质利用率、扩大生产、提高经济效益的改革和发展方向.
其他文献
本文首先阐述了新产品开发流程的意义,其次简单介绍了GPDP开发流程,然后通过对本企业新产品开发流程(GPDP)管理实践分析,描述了本企业在新产品开发过程中所遇到的困难,并给出了自己
“八五”期间,在技术进步方面的具体任务之一是要组织力量主攻六大力面的产品,这六大方面是:(1)以差别化纤维为原料的仿真丝、仿毛及多功能织物.要提高差别化纤维和化纤在纺
目的探讨组织多普勒超声成像技术评价糖尿病患左室心肌舒张功能的临床价值。方法采用组织多普勒超声成像技术分别观测2型糖尿病患者30例、正常对照组26例二尖瓣环六个不同位
临床上亚急性、慢性硬膜下血肿传统系用钻孔引流手术方法。本科自2004年1月开始采用引进的的YL-1型颅内血肿粉碎穿刺针进行微创清除术,截至2009年10月共清除亚急性、慢性硬膜
目的探讨股骨髁冠状面骨折的治疗方法。方法对5例股骨髁部纵行骨折患者,采用AO空心加压螺钉内固定,术后1周在CPM机上行膝关节功能锻炼,6周扶拐不负重行走。结果本组患者随访1~2年
我公司在开发某变速器的过程中,进行道路试验时发现存在一、二挡换挡时间较长,换挡力较大等问题,从而影响了换挡的舒适性。本文主要对变速器的一、二挡换挡性能进行了改进,将一/二
原料配水调盐,是传统酿造工艺的造出具有传统风味特色的豆酱、酱油."十水三分盐”的制醪操作理念,从古至今,师承前人世代沿袭,是旧式酱坊酿造操作中未成文的法规和章程.
肝脓肿(PLA)在临床上并不少见,然而随着生活水平的提高和广谱抗生素的广泛应用,近年来其临床表现与过程均发生了很大的变化,如果对其认识不足,在诊治时易出现失误。本文对我院2004
肺结核是我国的常见病、多发病,随着肺结核治疗方法的进展,肺结核死亡率明显减少。由于患者的高龄化及吸烟、职业致癌因子、空气污染等因素日益加重,肺结核后肺癌的发生率呈明显
脏腑兼病辨证十一、肝脾不调证【临床表现】主症:胸胁与脘腹胀闷,食欲不振,腹痛便溏或泄泻,或痛泻交作,肠鸣矢气。次症:精神抑郁或性情急躁,善太息。