【摘 要】
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豉椒鲶鱼rn原料:鲜活鲶鱼1条(800~1000克)红油豆豉40克 泡红辣椒25克 鸡蛋清2个 海鲜酱、青红椒粒、洋葱粒、姜米、蒜米、葱花、精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、
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豉椒鲶鱼rn原料:鲜活鲶鱼1条(800~1000克)红油豆豉40克 泡红辣椒25克 鸡蛋清2个 海鲜酱、青红椒粒、洋葱粒、姜米、蒜米、葱花、精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量rn制法:rn1.鲶鱼宰杀后治净,剁去头尾,从背脊处开刀剔去骨刺,去掉鱼皮,将鱼肉切成厚片,纳碗,用精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡蛋清、淀粉抓匀上浆.
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