【摘 要】
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研究了在0℃下1-MCP处理对‘金魁’美味猕猴桃采后生理和品质的影响.结果表明:在冷藏条件下,1-MCP处理可抑制猕猴桃果实乙烯的合成,推迟乙烯高峰和呼吸跃变的到来,并降低了峰
【机 构】
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湖南农业大学,江西农业大学,湖南农业大学
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研究了在0℃下1-MCP处理对‘金魁’美味猕猴桃采后生理和品质的影响.结果表明:在冷藏条件下,1-MCP处理可抑制猕猴桃果实乙烯的合成,推迟乙烯高峰和呼吸跃变的到来,并降低了峰值,在整个贮藏过程中,1-MCP处理还降低了果胶酶活性,抑制了果胶的降解,并保持了较高的CAT活性,延缓了SOD活性高峰的出现,从而达到延缓果实后熟衰老的目的.同时,1-MCP处理能较好地保持果实Vc含量,但对总糖及可滴定酸无显著影响.实验表明:1-MCP对‘金魁’美味猕猴桃有良好的贮藏保鲜效果.
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