食品添加剂NaFeEDTA测定方法研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yap1711

【摘要】

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根据NaFeEDTA在256nm处的强紫外吸收与浓度的线性关系,测定了酱油样品中的NaFeEDTA含量,同时做了样品测定的重现性及回收率等实验.结果表明,线性范围在0.4～4.0μg/ml(以NaFeED

【作者】

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苗虹于波霍君生卢承前

【机构】

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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,北京,100050

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2000年8期

【关键词】

：

NaFeEDTA 紫外分光光度法酱油

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根据NaFeEDTA在256nm处的强紫外吸收与浓度的线性关系,测定了酱油样品中的NaFeEDTA含量,同时做了样品测定的重现性及回收率等实验.结果表明,线性范围在0.4～4.0μg/ml(以NaFeEDTA中铁含量计)之间,相关系数为0.9999,样品中测定NaFeEDTA的回收率在95%～107%之间.此法简便,快速、准确,是测定强化食品中NaFeEDTA含量的行之有效的方法.

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