论文部分内容阅读
大多数不饱和醛类是由啤酒氧化引起的，对啤酒风味和质量有重要影响的醛类主要有乙醛、糠醛和反-2-壬烯醛等，其中乙醛在啤酒中含量最高，它是酵母乙醇发酵的中间产物．乙醛在发酵液中的含量变化趋势类似于双乙酰和酵母数。熟啤酒的乙醛含量应小于10mg／L，优秀啤酒中乙醛含量应〈3mg/L。
啤酒酿造过程中影响乙醛的因素分析
【摘 要】
：
大多数不饱和醛类是由啤酒氧化引起的，对啤酒风味和质量有重要影响的醛类主要有乙醛、糠醛和反-2-壬烯醛等，其中乙醛在啤酒中含量最高，它是酵母乙醇发酵的中间产物．乙醛在发酵液
【机 构】
：
福建雪津啤酒
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
：
2006年7期
其他文献
为了在新设计飞机首飞测试前能够预测飞机减推力飞越噪声级，节省人员物力的消耗，缩短新设计飞机的设计周期，对飞机减推力有效感觉噪声级预测方法进行研究；利用飞机的相关控制参数
以制度扩展的OLI折衷范式为理论基础,选取2003至2015年中国对东盟国家的对外直接投资面板数据,采用主成分分析法构建衡量东道国制度的综合指标,利用广义最小二乘法(FGLS)和GM
介绍了采用多级间歇式顺流与干湿粮混合组合式干燥工艺研制的５ＧＳＨ系列谷物烘干机。经性能测试与生产实践证明，该机具有降水幅度大、干燥均匀、烘后品质好、节能显著、烘干成本低等
通过对VoIP话务模型话源特性的分析总结,提出了VoIP话务模型的选择标准及影响模型的因素,并据此建立了一种新的VoIP流量模型.该模型将呼叫的排队过程与语音句的排队过程合并
在食品生产行业中，卫生管理一直被各厂家列为生产质量管理的重点。本文着重阐述了微生物的危害，啤酒有害菌污染的途径，以及如何防止与控制啤酒生产过程中的微生物污染。
当前,国际租赁市场上租赁标的物已发展到无所不包的地步,其内容已涉及到许多行业和部门。工业技术设备中主要有纺织机械、轻工机械、冶金机械、采矿机械、炼油机械、化工机械
今年是著名作家、学者贾植芳先生百年诞辰。20多年前，我主编“历史备忘书系”时，请贾植芳先生、任敏师母编选了一本《解冻时节》，这也是他们夫妇出版的唯一一本书。 《解冻时节》分为三部分。第一部分，“写给任敏”，贾植芳写于1972年至1985年之间的书信；第二部分，“平反日记”，贾植芳写于1979年至1982年的日记；第三部分，“流放手记”，任敏叙述受难亲历记。三个部分，是一个家庭的文献记录，都是非虚
基于工业实验和大样电解分析,通过对比钢中的显微夹杂物和引流砂的烧结行为,研究了钢中部分大型夹杂物的来源。研究结果表明:钢中的许多大型夹杂物与细小显微夹杂物没有明显
通过在数值计算中调整流体粘度系数,实现缩尺船模与实船雷诺数相似,进而消除尺度效应的影响.在弗劳德数0.15~0.41范围内,雷诺数相似船模方法预报实船阻力与模型试验外推值差