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天然辣料除辣椒之外，大蒜也是值得研究开发的重要辣料之一。大蒜的增值利用当中有一个很有价值的项目值得关注，它就是强力长效维生素—大蒜硫胺素的研制。
大蒜硫胺素的制取
【摘 要】
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天然辣料除辣椒之外，大蒜也是值得研究开发的重要辣料之一。大蒜的增值利用当中有一个很有价值的项目值得关注，它就是强力长效维生素—大蒜硫胺素的研制。
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2009年1期
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