切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
川菜的六种
川菜的六种
来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lingqiuyi
【摘 要】
:
川菜除了麻辣以外,还由不同的辣椒品种佐以不同的调味料,经过不同的烹调工艺处理.衍生出了糟辣、煳辣,香辣,鲜辣,酸辣等多种并不雷同的味型,从而构成了川菜迷人的辣韵风情。
【作 者】
:
林然
【机 构】
:
广西
【出 处】
:
烹调知识
【发表日期】
:
2008年11期
【关键词】
:
川菜
辣椒品种
工艺处理
调味料
衍生
烹调
味型
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
川菜除了麻辣以外,还由不同的辣椒品种佐以不同的调味料,经过不同的烹调工艺处理.衍生出了糟辣、煳辣,香辣,鲜辣,酸辣等多种并不雷同的味型,从而构成了川菜迷人的辣韵风情。
其他文献
改良川菜换效益
2006年底,王加强率先推出无油川菜,实行川菜改良。时隔2年后,无油川菜的推广进展如何?让我们走进沸腾180℃系列店铺,走近王加强,一探究竟。
期刊
行政总厨
金百万
市场占有率
牛里脊
人无我
从业经历
培训成本
必备内容
部分成本
沿海城市
着眼长效,构建现代公共文化新的服务体系
公共文化服务体系建设构建是一项系统、长期的文化惠民工程,江苏省盐城市盐都区在创建省级公共文化服务示范区的基础上,进一步完善文化服务网络,提升文化服务水平,拓展文化服
期刊
公共文化
服务体系建设
共享服务
蒙古会馆:遭遇“私享”民族风
【正】私享关键词:别有洞天京城每一处旧迹都可能牵扯出长长的历史衣襟和青溟缥缈的人间往事。公元13世纪,尔勒克斯的部族随着成吉思汗大军的铁蹄远征。满清时期,尔勒克斯家
期刊
勒克斯
青溟
统一中国
烹饪技术
康乾盛世
美味佳肴
满蒙
房地产营销
私人会所
视觉元素
赵传庆小传
赵传庆,1978年高中毕业接替父亲职业,步入了厨师行列。曾在全国著名的烹饪大师常静、尹登样、康辉和胡志夺门下学习烹饪技术,1988年率队参加菲律宾马尼拉喜来登饭店举办的中餐食
期刊
BUSINESS
World
烹饪大师
烹饪技术
烹饪大赛
饭店
马尼拉
菲律宾
富含水黄土质隧道开挖控制安全技术
结合工程实例,从地表处理、开挖作业、支护安全技术方面介绍了富含水黄土质隧道开挖安全控制技术,总结了施工和管理中的有关经验,为同类地下工程施工安全控制提供参考。
期刊
隧道开挖
地表处理
支护安全技术
tunnel excavation
ground treatment
safety supporting techniqu
双墙联合基础的实用设计计算方法
根据双墙联合基础的受力特点,将一般墙下条形基础设计计算方法推广应用于双墙联合基础,提出了双墙联合基础的实用设计计算方法,附以算例,可供工程设计参考。
期刊
条形基础
双墙联合基础
荷载效应
永久荷载
strip foundation
double-wall combined foundation
load effe
漫谈中国汉唐古典舞
中国古典舞在当代的创建与发展,至今已有近70年的历史。在创建与发展的过程中,老一辈舞蹈家们付出了心血和汗水,在实践、学习、摸索中,创建了一套趋于成熟的具有民族特色的中
期刊
中国汉唐古典舞
孙颖
创建历程
苏联将发生经济危机吗?
【正】 有些美国的苏联学专家(其中包括中央情报局的代表)已经有好几年都预言苏联将发生严重的经济危机。他们指出,引起危机主要有两个因素:1)劳动生产率指标逐渐下降;2)苏联
期刊
苏联
经济危机
劳动生产率
能源危机
国民收入
中央情报局
近二十年
粮食
美国
勃列日涅夫
预防温度与沉降裂缝措施在砌体结构中的应用
结合工程实例,提出了预防不均匀沉降裂缝的措施和温度裂缝的措施,详细阐述了采用卵石桩处理地基以及上部建筑的结构施工措施,指出了该防裂措施效果好,值得借鉴。
期刊
砌体结构
沉降
温度
裂缝
masonry structure
settlement
temperature
crack
用油不当会致癌
“油”是人们每日必吃的食物,因此它的用法是否科学对人体健康至关重要,如果使用不当,日积月累甚至可能引发癌症。日前,我国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了建议。 ★ 误区1.高温炒菜。 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热
期刊
食用油
致癌
人体健康
使用不当
饮食生活
心血管
食物
与本文相关的学术论文