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噬菌体是一种能够侵染细菌的微生物,对畜禽感染的致病菌具有杀灭作用,有望替代抗生素成为新的抗菌类物质,能够解决抗生素残留超标而引发的食品安全问题。噬菌体抗菌具有靶向性强、安全性高、无药残、杀菌更彻底和绿色环保的特点,但是在应用过程中也存在容易死亡、保质期短、抗菌谱窄和容易被胃酸杀灭等问题。目前,噬菌体在畜牧业生产中主要应用于无抗养殖、环境保护以及提升抗生素治疗效果等3个方面。