【摘 要】
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【正】 果蔬脆片是近年来在世界上流行的一种保健、休闲食品,采用真空油炸工艺生产,基本上不破坏水果、蔬菜内所含的营养成分,而且产品酥脆可口、口感极佳,是一种投资少、效
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【正】 果蔬脆片是近年来在世界上流行的一种保健、休闲食品,采用真空油炸工艺生产,基本上不破坏水果、蔬菜内所含的营养成分,而且产品酥脆可口、口感极佳,是一种投资少、效益高的"短、平、快"项目。近两年已有一些国内厂家生产真空油炸设备,但这些油炸设备普遍存在不能真空脱油、不能循环加热及生产能力低的缺点,而且需要另配脱油机,所以影响了产品质量,我所为机械部食品机械行业归口所,技术力量雄厚,
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