论文部分内容阅读
国内酸奶品种单一，市场需求急需增加酸奶品种，本文探讨了果味酸奶的加工技术，详细介绍了果味酸奶的加工工艺及生产过程，对其生产过程中原料乳的选用、处理；发酵剂的制备，以及香精、果料的适宜添加量等问题作了深入介绍。
果味酸奶的研制
【摘 要】
：
国内酸奶品种单一，市场需求急需增加酸奶品种，本文探讨了果味酸奶的加工技术，详细介绍了果味酸奶的加工工艺及生产过程，对其生产过程中原料乳的选用、处理；发酵剂的制备，以及香精、
【机 构】
：
宁夏农学院,宁夏吴忠市饮料厂
【出 处】
：
中国乳品工业
【发表日期】
：
1995年1期
其他文献
台湾乳品工业发展的现状与趋势福建社会科学院亚太经济研究所林世渊乳品工业主要包括乳牛产业和乳品加工业。在台湾，乳牛产业又称为酪农事业。台湾乳品工业经过４０多年的发展不论
探讨血浆内毒素定量检测的临床应用价值，并建立温州健康人群血浆内毒素浓度的参考值范围。方法采用动态浊度法定量检测242例不明原因发热（fever of unknown origin, FUO）患者和2
乳与乳制品的正常滋味和气味Ａ·Ｔ正常牛乳滋味是均匀的，味道可口，个别滋味和香味物质没有分析出来。无外来滋味，气味微弱的评定很困难。气味性能方面的评价有时随乳于物质含量
目的探讨品管圈在护理管理质量提升上的影响。方法研究我院在2014年10月至2015年10月期间病区960例患者,分为对照组和观察组,每组480例。对照组患者运用常规护理管理,观察组
加人世界贸易组织需经过的程序１．欲加人世界贸易组织的国家或单独关税区向世界贸易组织总干事以书面形式递交一份通知，以解释或说明其想成为世界贸易组织成员的意愿，世界贸易组织
榛子乳饮料是一种用乳酸菌发酵生产的食品，具有独特榛子香味，类似酸牛奶。本文利用长白山的天然野生果榛子作原料、以嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌作为发酵菌，进行混合发酵。杀菌
加快转变经济增长方式，是我们党做出的一项重要战略部署，是贯彻落实科学发展观的主要内容，也是全面建设小康社会、构建和谐社会的重要保证。
母发酵剂的活性以及产酸性能是酸奶生产菌种保存与扩培的根本条件。本实验利用嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌混合菌种进行连续继代培养。在各种影响因素限定的条件下，可使其继代