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都说“病从口入”，这对于绝大部分高血压患者，再贴切不过了。既然病是吃出来的，那在高血压的防治中，“吃的艺术”就显得尤为重要，而怎么吃，吃什么好，吃多少量，让我们翻开“营养真经”领略高血压的饮食秘诀。
高血压营养防治“六字经”
1.限制能量摄入食物中有三大产能物质（碳水化合物、脂肪、蛋白质），对于高血压人群，这三座大山都得算着吃。
中国营养学会推荐的高血压人群的能量比例为：蛋白质占总能量的15%—20%，脂肪20%—25%，碳水化合物45% -55%。其中，富含碳水化合物的主食还应该粗细结合，蛋白的摄入应选择优质蛋白，食物中的油脂最好能够做到饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸比例为1：1：1。
2.坚持低盐饮食
限盐是高血压饮食干预的重要准则之一，为了让人们能够更直接的限盐，中国营养学会直接给限盐“标了价”。普通人群预防高血压，食盐摄入量每天不高于6克，高血压人群为3-4克，严重高血压患者1—2克。研究显示，人体每天对钠盐的需要量为0.5克，而我国人群普遍的盐摄入量为10-15克，这就不奇怪力什么高血压日益高发了。
3.增加蔬果豆奶
蔬菜、水果是各类维生素和矿物质的良好来源。对于高血压患者而言，维生素和矿物质犹如血管的清道夫，可以有效降低血液中脂肪和胆固醇的含量，增加血管弹性。一般而言，高血压患者的饮食中，蔬菜每天不少于一斤，水果每天1—2个，牛奶每天300毫升，在此基础上，搭配适量豆制品和海产品，以保证充足的维生素和矿物质摄入。
4.限制酒精摄入
由于酒精具有缓慢收缩血管的作用，通常在饮酒后的4-5个小时，会出现血压急剧升高的现象，严重的还会引起脑卒中，故高血压人群的限酒令也是一如既往的雷令风行。高血压男性患者每日饮酒量不超过25克，简单而言，白酒不超过1两，葡萄酒和黄酒100-200毫升，啤酒约一瓶，而高血压女性患者的饮酒量则相应减半。
不同人群的营养对策
1.老年人高血压
人的身体就像一台机器，时间久了就会慢慢老化，老年高血压就是一个典型的例子。如果说中年人的高血压主要是由不良饮食和缺乏运动引起的，那老年人的高血压就是以血管自身的老化为主。人体的血管源源不断地运输氧气和养分，就像刚建好的崭新的管道，年复一年堆积了污垢，渐渐堵塞；也像一根皮筋，从一开始弹性十足到慢慢地老化断裂。老年人高血压的主要表现为压差大、波动大、合并症多、恶性少。由于老年人血管弹性差，心脏射血时主动脉不能完全膨胀，血管中突然增加的大量血液使得血管壁压力陡增，这就造成了收缩压偏高，而心脏回血时，舒张压相对较低，导致压差增大。另外，由于老年人压力感受器官对血压的敏感性降低，使得血压常年波动，且老年人常常伴有糖尿病、高血脂、肾功能不全等症状，这与老年人整体器官的退行性改变相关。
另外，很多老年人的高血压也被诊断为H型高血压，所谓H型高血压，实则是伴有高同型半胱氨酸血症的原发性高血压。当高血压患者血液中同型半胱氨酸高于或等于lOumol/L，就可以诊断为H型高血压。研究发现，人体内同型半胱氨酸高与叶酸摄入不足有关，一般患者补充叶酸后，血液中同型半胱氨酸含量即可降到正常水平。
鉴于以上情况，老年人高血压的治疗，主要是预防心力衰竭和脑血管意外的发生，强调药物治疗基础上辅助饮食治疗，在饮食上少油、少盐、多吃果蔬。绿叶蔬菜中含有大量膳食纤维可以有效减少血液中胆固醇的含量，丰富的叶酸能防止H型高血压的发生。老年人还应经常吃含钙高的食物，使血钙保持在正常水平，维持细胞内外钙代谢平衡，有助于预防动脉硬化。此外，还提倡每日散步30分钟，或者打打太极拳，可以有效促进机体的血液循环，缓解高血压的症状。
2.妊娠期高血压
妊娠合并高血压的患病率占孕妇的5%-10%，其中70%是与妊娠有关的高血压，其余30%在怀孕前即存在高血压。一般所指的妊娠期高血压（妊高症），是妊娠20周以后发生的高血压，不伴有明显蛋白尿，并在妊娠结束后血压可以恢复正常。由于妊娠期血容量生理性的增加，给妊高症带来了一定的可乘之机，但是真正导致妊高症的还是准妈妈的饮食习惯。准妈妈们总觉得应该多吃一点，宝宝才会更健康，导致孕期滥补的情况屡见不鲜。然而，孕期真的要大补吗？研究表明，整个孕期，准妈妈的体重增加为12.5公斤左右。其中除去胎儿、羊水的重量，真正长在准妈妈身体的肉恐怕只有6-8斤左右。然而，纵观各大妇幼机构，超重的准妈妈比比皆是，所以准妈妈们远离妊高症的第一步就是要合理控制孕期体重。
3.儿童高血压
高血压的低龄化恐怕已经超越了众多常见疾病的低龄趋势，除去继发性的高血压，儿童原发性高血压的病因还是普遍所知的高脂、高糖、高盐饮食。调查显示，50%以上的儿童高血压伴有肥胖，而肥胖儿童中患有高血压的比例更高，且很多儿童因为没有高血压的症状，并没有进行血压的检测，这部分患有高血压的儿童中，43%会在20年后发展成为成人高血压，而血压正常的儿童中发展为成人高血压的比例只有9.5%。
面对日益增多的儿童高血压，家长们应该反思养育方式。很多家长平时没空在家做饭，就让孩子自己出去吃，肯德基、麦当劳里一群群的小学生就是很好的例子，有研究显示，一份肯德基套餐中的含盐量，相当于正常人两天的盐需求量，这无疑是儿童高血压的催化剂。小孩多偏爱零食而不吃正餐，由于没有足够的判断力和自制力，很容易养成不良的饮食习惯。因此，父母应该以身作则，尽量每天在家做饭，跟孩子一起健康饮食，才能有效杜绝儿童高血压。
高血压营养防治“六字经”
1.限制能量摄入食物中有三大产能物质（碳水化合物、脂肪、蛋白质），对于高血压人群，这三座大山都得算着吃。
中国营养学会推荐的高血压人群的能量比例为：蛋白质占总能量的15%—20%，脂肪20%—25%，碳水化合物45% -55%。其中，富含碳水化合物的主食还应该粗细结合，蛋白的摄入应选择优质蛋白，食物中的油脂最好能够做到饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸比例为1：1：1。
2.坚持低盐饮食
限盐是高血压饮食干预的重要准则之一，为了让人们能够更直接的限盐，中国营养学会直接给限盐“标了价”。普通人群预防高血压，食盐摄入量每天不高于6克，高血压人群为3-4克，严重高血压患者1—2克。研究显示，人体每天对钠盐的需要量为0.5克，而我国人群普遍的盐摄入量为10-15克，这就不奇怪力什么高血压日益高发了。
3.增加蔬果豆奶
蔬菜、水果是各类维生素和矿物质的良好来源。对于高血压患者而言，维生素和矿物质犹如血管的清道夫，可以有效降低血液中脂肪和胆固醇的含量，增加血管弹性。一般而言，高血压患者的饮食中，蔬菜每天不少于一斤，水果每天1—2个，牛奶每天300毫升，在此基础上，搭配适量豆制品和海产品，以保证充足的维生素和矿物质摄入。
4.限制酒精摄入
由于酒精具有缓慢收缩血管的作用，通常在饮酒后的4-5个小时，会出现血压急剧升高的现象，严重的还会引起脑卒中，故高血压人群的限酒令也是一如既往的雷令风行。高血压男性患者每日饮酒量不超过25克，简单而言，白酒不超过1两，葡萄酒和黄酒100-200毫升，啤酒约一瓶，而高血压女性患者的饮酒量则相应减半。
不同人群的营养对策
1.老年人高血压
人的身体就像一台机器，时间久了就会慢慢老化，老年高血压就是一个典型的例子。如果说中年人的高血压主要是由不良饮食和缺乏运动引起的，那老年人的高血压就是以血管自身的老化为主。人体的血管源源不断地运输氧气和养分，就像刚建好的崭新的管道，年复一年堆积了污垢，渐渐堵塞；也像一根皮筋，从一开始弹性十足到慢慢地老化断裂。老年人高血压的主要表现为压差大、波动大、合并症多、恶性少。由于老年人血管弹性差，心脏射血时主动脉不能完全膨胀，血管中突然增加的大量血液使得血管壁压力陡增，这就造成了收缩压偏高，而心脏回血时，舒张压相对较低，导致压差增大。另外，由于老年人压力感受器官对血压的敏感性降低，使得血压常年波动，且老年人常常伴有糖尿病、高血脂、肾功能不全等症状，这与老年人整体器官的退行性改变相关。
另外，很多老年人的高血压也被诊断为H型高血压，所谓H型高血压，实则是伴有高同型半胱氨酸血症的原发性高血压。当高血压患者血液中同型半胱氨酸高于或等于lOumol/L，就可以诊断为H型高血压。研究发现，人体内同型半胱氨酸高与叶酸摄入不足有关，一般患者补充叶酸后，血液中同型半胱氨酸含量即可降到正常水平。
鉴于以上情况，老年人高血压的治疗，主要是预防心力衰竭和脑血管意外的发生，强调药物治疗基础上辅助饮食治疗，在饮食上少油、少盐、多吃果蔬。绿叶蔬菜中含有大量膳食纤维可以有效减少血液中胆固醇的含量，丰富的叶酸能防止H型高血压的发生。老年人还应经常吃含钙高的食物，使血钙保持在正常水平，维持细胞内外钙代谢平衡，有助于预防动脉硬化。此外，还提倡每日散步30分钟，或者打打太极拳，可以有效促进机体的血液循环，缓解高血压的症状。
2.妊娠期高血压
妊娠合并高血压的患病率占孕妇的5%-10%，其中70%是与妊娠有关的高血压，其余30%在怀孕前即存在高血压。一般所指的妊娠期高血压（妊高症），是妊娠20周以后发生的高血压，不伴有明显蛋白尿，并在妊娠结束后血压可以恢复正常。由于妊娠期血容量生理性的增加，给妊高症带来了一定的可乘之机，但是真正导致妊高症的还是准妈妈的饮食习惯。准妈妈们总觉得应该多吃一点，宝宝才会更健康，导致孕期滥补的情况屡见不鲜。然而，孕期真的要大补吗？研究表明，整个孕期，准妈妈的体重增加为12.5公斤左右。其中除去胎儿、羊水的重量，真正长在准妈妈身体的肉恐怕只有6-8斤左右。然而，纵观各大妇幼机构，超重的准妈妈比比皆是，所以准妈妈们远离妊高症的第一步就是要合理控制孕期体重。
3.儿童高血压
高血压的低龄化恐怕已经超越了众多常见疾病的低龄趋势，除去继发性的高血压，儿童原发性高血压的病因还是普遍所知的高脂、高糖、高盐饮食。调查显示，50%以上的儿童高血压伴有肥胖，而肥胖儿童中患有高血压的比例更高，且很多儿童因为没有高血压的症状，并没有进行血压的检测，这部分患有高血压的儿童中，43%会在20年后发展成为成人高血压，而血压正常的儿童中发展为成人高血压的比例只有9.5%。
面对日益增多的儿童高血压，家长们应该反思养育方式。很多家长平时没空在家做饭，就让孩子自己出去吃，肯德基、麦当劳里一群群的小学生就是很好的例子，有研究显示，一份肯德基套餐中的含盐量，相当于正常人两天的盐需求量，这无疑是儿童高血压的催化剂。小孩多偏爱零食而不吃正餐，由于没有足够的判断力和自制力，很容易养成不良的饮食习惯。因此，父母应该以身作则，尽量每天在家做饭，跟孩子一起健康饮食，才能有效杜绝儿童高血压。