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<正> 随着肉制品企业的不断发展,许多企业在防腐保鲜方面缺少经验,有些企业甚至单纯依赖防腐剂,而不注重卫生、产品结构的配比,使许多产品质量达不到要求,造成大量退货和部分经销商退出,给企业带来不可挽回的损失。也有一部分大、
肉类制品防腐保鲜技术应用与卫生控制
【摘 要】
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<正> 随着肉制品企业的不断发展,许多企业在防腐保鲜方面缺少经验,有些企业甚至单纯依赖防腐剂,而不注重卫生、产品结构的配比,使许多产品质量达不到要求,造成大量退货和部分
【机 构】
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青岛花帝香精香料有限公司食品研究所
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2003年02期
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