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在广泛文献检索的基础上,对反式脂肪的成分、产生途径、危害、使用现状和使用注意事项等进行了综述,为全民养生保健提供参考资料。
反式脂肪的养生危害探讨
【摘 要】
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在广泛文献检索的基础上,对反式脂肪的成分、产生途径、危害、使用现状和使用注意事项等进行了综述,为全民养生保健提供参考资料。
【机 构】
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西北大学化工学院; 西北大学生命科学学院; 西北大学继续教育学院; 西藏民族学院医学院;
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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西部资源生物与现代生物技术教育部重点实验室基金(KH09030);西藏自治区科技厅重大科技专项基金(20091012);陕西省教育厅科学研究项目计划(2010JK862)
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