我叫贾斯汀(JUSTIN)，来自美国德克萨斯州，是个大厨。2002年在美国纽约罗德岛的一个著名厨师大学毕业后，到世界各地旅行、工作，学习不同的饮食文化，因为机缘巧合来到了中国。现在在中国南昌生活，在美丽的滕王阁附近开了两家西餐厅——法国小厨和罗马餐厅，有了一个南昌太太和一双可爱的儿女，四口之家，日子过得不错。
　　我从小就受到母亲的影响，她很喜欢中国文化，练太极拳也有十多年。所以毕业旅行的时候我选择了离中国很近的新加坡，新加坡是一个非常有魅力的国家，融合了多种民族文化，充满活力。我在新加坡认识了现在的太太，她是南昌人，当时正在那里留学。虽然毕业旅行有整整一个月，但是我觉得时间过得太快，回到美国以后我们一直保持着联系。一年多以后我辞掉了当时美国的工作跑到新加坡，没多久我们就结婚了。
　　太太是独生子女，因为想念父母的原因想回中国生活，我也很喜欢中国，我们就一起搬到了中国最大最精彩的都市之一——上海。
　　我的职业让我在世界各地都非常容易找到自己喜欢的工作，我的很多同学也分散在不同国家的大都市里，在上海我受聘于欧洲米其林三星级餐厅。
　　时间就这样慢慢地过去，闲暇的时候我很喜欢和太太一起逛上海的弄堂，品尝各种小吃，只要一找到好吃的馆子或者气氛好的酒吧我们就很开心。我的上海同事教会了我一堆上海粗话，我的中文也越来越好了。
　　不久太太怀孕了，我的工作时间长，照顾不了她，2006年没办法我们又一次搬家，这次搬到了我们现在生活的地方，太太的老家——南昌。前些年，我要在南昌找适应我的工作是比较困难的，所以我们就拿出了积蓄，尝试性地在滕王阁旁边开了一家小小的法国餐厅，叫法国小厨。刚开店的时候什么都要自己来，真正会做西餐的厨师南昌并没有，培训也需要一段时间，不过这个难不倒我，最让我头痛的是西餐和本地的餐饮文化习惯有冲突。西餐讲究浪漫的情调和气氛，很多用餐的人会花一个晚上坐在餐厅里一边品尝美食一边喝红酒，所以西餐的菜是一道一道上的，特别是法国菜。而南昌本地的顾客并没有这种饮食习惯，他们认为上菜太慢，我们只好慢慢解释，慢慢引导顾客，让他们也喜欢上这种不同的用餐方式。经过一段时间的努力，很多人喜欢上了我们的餐厅，客人也越来越多而稳定，到去年12月份就是法国小厨店庆三周年，在这里真的要感谢所有南昌的朋友们的支持。
　　我的第二个店罗马餐厅开张也有一年多了，这个店要大一点，在抚河路上，离滕王阁也很近，主推意大利菜，装修是西洋风格。听南昌朋友告诉我，餐饮店里都要安放关公像，这样会给店里带来财运。我采纳了他们的建议，当着店大门安放了关公像，我也经常恭拜上香，这也算是中西合壁吧。越来越多的喜欢吃披萨和意大利面的朋友觉得味道特别而正宗。
　　在南昌的这些年我过得很充实很愉快，岳父岳母非常喜欢我，赏识我们的创业精神。在南昌我还拜了一位武术和气功师父，我非常敬仰他。平时不忙的时候喜欢去师父家学习武术锻炼身体，有时也会和别的老外朋友组成小乐队，我是吉他手，如果你们哪天在南昌街头上看见一堆老外在街头献艺，里面那个光头戴眼镜的就是我，记得和我打招呼啊。我还学会了不少的南昌话，南昌这几年的巨大变化我看在眼里，南昌的开放、包容我记在心中，我渐渐地融入了南昌这个不大不小的城市。