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异维生素C钠(异Vc钠)又称异抗坏血酸钠,分子式C6H7NaO6。它是异维生素C的钠盐,外观为白色细微结晶体,熔点218℃,无嗅,稍带咸味,易溶于水,水溶液的pH值5～6。 该产品是一种新型食品抗氧、防腐、保鲜
异维生素C钠开发应用前景广阔
【摘 要】
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异维生素C钠(异Vc钠)又称异抗坏血酸钠,分子式C6H7NaO6。它是异维生素C的钠盐,外观为白色细微结晶体,熔点218℃,无嗅,稍带咸味,易溶于水,水溶液的pH值5～6。 该产品是一种新型
【出 处】
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精细与专用化学品
【发表日期】
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1996年1期
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