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柿果采后处理及贮藏保鲜技术
柿果采后处理及贮藏保鲜技术
来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jojoy9912004
【摘 要】
:
柿果具有很高的经济价值和药用价值,每100g鲜果中含糖及淀粉12~18g,蛋白质1.2g,脂肪0.2g,维生素A450国际单位,维生素C30mg,以及磷、铁、钙等其它矿质元素.
【作 者】
:
周润生
高凯
李丽秀
【机 构】
:
天津市林业果树研究所,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
【出 处】
:
保鲜与加工
【发表日期】
:
2001年4期
【关键词】
:
柿果
采后处理
贮藏
保鲜
品种
采收脱涩
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柿果具有很高的经济价值和药用价值,每100g鲜果中含糖及淀粉12~18g,蛋白质1.2g,脂肪0.2g,维生素A450国际单位,维生素C30mg,以及磷、铁、钙等其它矿质元素.
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