摘 要：近年来，在我国旅游经济不断发展的背景下，旅游酒店也随之兴起，为满足人们的生活品位与出行需求作出了积极的贡献。我国在中职旅游酒店管理专业实习这一方面提出了新策略，将学校和企业联合起来进行实习，可以促进学生在以后工作中的适应能力以及实践能力。要想对学生的实习过程进行全面、有效地进行评价，且能够培养出一批对社会有用的专业酒店管理人才，就要建立一整套完整、科学的实习质量评价体系。
　　关键词：校企合作;中职旅游管理专业;实习评价体系
　　笔者对当前我国旅游酒店管理中存在的体制不健全、专业人才缺失以及制度科学性较差等问题进行了简单概述，在此基础上进一步分析了我国旅游酒店创新管理模式的应用策略，旨在为关注这一领域的人士提供一些可行性较高的参考意见，推动我国旅游酒店和旅游业的发展。当下，开展校企合作进行中职酒店管理专业的实习已经成为我国中职酒店实行的一种重要模式，不但加强了学生对所学知识的深入掌握，同时为酒店储备了一批高素质的后备员工，是一种合作互赢的发展形式。仅仅依照传统的酒店实习质量评价体系是不可行的，这就需要我们建立一个有效直观的实习质量评价体系，进而体现出校企合作的最终价值。
　　一、 旅游酒店管理发展存在的问题
　　（一） 旅游酒店管理体制尚不健全
　　当前，我国大部分地区的旅游酒店都缺乏相对健全和完善的管理体制。管理规章制度无法全面落实导致酒店管理缺乏科学的依据，酒店内部管理阶层的职责和权利无法落实到个人，导致员工的工作状态不积极，无法全身心地投入酒店管理和经营事业当中，由此造成酒店管理模式创新无法满足不断变化的市场需求，缺乏强有力的管理和监督体系，同样也使酒店服务不到位，客户的满意度差直接影响酒店的声誉和未来的发展方向。
　　（二） 旅游酒店管理专业人才缺失
　　旅游酒店的管理工作需要依靠专业人才实现，但是当前我国从事旅游酒店的专业人才严重缺乏，直接影响旅游酒店管理的创新发展。可見，拥有较高专业素质的复合型酒店管理人才对于旅游酒店管理模式创新发展具有十分重要的推动作用。从现阶段我国旅游酒店的发展状况分析看，旅游酒店自身的管理制度缺失导致了专业管理人才在其中的发展空间受到严重限制，因此同样延缓了旅游酒店的发展速度。
　　（三） 旅游酒店管理制度科学性差
　　就当前我国旅游酒店发展状况看，大部分地区的旅游酒店与普通酒店并无二致。旅游酒店呈现出大众化的特色，且大部分旅游酒店都未能与当地的特色旅游景区形成良好的产业链。旅游线路和旅游酒店未能形成科学化的服务体系，无法给消费者留下较为深刻的印象。由此可见，旅游酒店管理制度的科学性较差不仅使自身的经济效益无法有效提升，同时还严重制约了旅游景区经济的发展。
　　二、 建立中职旅游管理专业实习质量评价体系的重要性
　　校企合作的实习教学模式在中职院校中进行得如火如荼，是教育教学中不可抵挡的一种发展趋势。实践证明，通过进行校企合作的教学模式，不仅可以提高学生的技能应用能力，而且可以有效地将酒店管理资源进行整合，促进学生综合素质的发展。在校企合作模式的实行下，建立中职旅游管理专业实习质量评价体系，首先可以使中职旅游专业的学生在实习过程中能够学到许多未来工作中所需要的知识和技巧，使其能够在工作中更快地被企业认可。其次学校可以对学生的学习状况、心理状态、学习成果进行有效的掌握和监督，为学校以后在这方面的实践教学的研究提供参考。
　　三、 中职旅游管理专业实习质量评价体系的构建
　　（一） 制定构建原则
　　首先，学生进行实习的主要目的就是为了提升自身的职业精神和职业操守，将学到的知识加以掌握和运用，因此，在制定质量评价体系时，不仅要以人为本、科学合理，而且还要具有一定的实用性。使其满足工作中的要求，发挥出评价体系的真正意义。其次，要实行多方评价体系。关于实习过程中的评价，需要结合学生、企业、学校三方进行多方面的参考，针对实习过程中的表现、实习内容的掌握以及自实习中的自身素质等各个方面进行综合评价。
　　（二） 校企合作的实习质量评价体系的构建
　　为了使中职旅游管理更加专业化，就要制定一整套完整的评价体系，就要从实践过程中的教学环境、实践过程中的教师、实践教学的内容、实践教学中的管理制度、实践教学的最终成果这几个方面进行综合考虑。以此建立更为完善的评价指标体系，使评价指标体系更具科学性。一方面要正确的选择实践教学环境，主要是针对企业自身的实力、地理位置等条件，另一方面还要对学生的实习生活环境进行考察，好的实习环境更能促进学生在实习过程中的积极性。实践指导老师在实习生涯中起着关键性的作用，教师的教学水平、教学经验等都要进行考虑，对质量评价体系的构建具有十分重要的意义。有效地利用实践教学的内容，不但有助于提高学生的专业素养，而且对学生实习效果有着直接的影响。因此，在质量评价指标体系构建中被作为重点。实践教学的管理在实习过程中也起着极其重要的作用，对此使用的不到位，也会影响质量评价指标体系的构建，所以我们对实践教学的管理过程要制定科学的管理手段，进而提高管理的有效性。实践效果在校企合作实习质量评价指标体系构建中起着综合概述的作用，将每个学生在实习过程中的所学、所见能够总结归纳，对学生提高专业知识、专业技能有着不容小觑的作用。
　　四、 结语
　　随着时代不断发展，校企合作模式也逐渐朝着新的发展方向进军，在当今社会有效提高学生实习质量评价体系成为大家关注的焦点，本文针对其重要性、现状及评价系统的构建做出一定的分析，希望能为未来的校企合作模式下的实习质量的评价起到积极的作用。
　　作者简介：
　　代建新，贵州省遵义市，遵义市职业技术学校。