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大麦啤酒的生产
大麦啤酒的生产
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lives63712094
【摘 要】
:
金星啤酒集团有限公司自2009年底试验直接用大麦酿造啤酒,取得了较好成效,不仅降低了生产成本,而且啤酒理化指标没有明显差异,口感接受程度较好。本文就大麦啤酒生产过程的一些问
【作 者】
:
王海明
【机 构】
:
金星啤酒集团有限公司
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2010年10期
【关键词】
:
大麦
普鲁兰复合酶
啤酒
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金星啤酒集团有限公司自2009年底试验直接用大麦酿造啤酒,取得了较好成效,不仅降低了生产成本,而且啤酒理化指标没有明显差异,口感接受程度较好。本文就大麦啤酒生产过程的一些问题作一些初步探讨。
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