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金星啤酒集团有限公司自2009年底试验直接用大麦酿造啤酒，取得了较好成效，不仅降低了生产成本，而且啤酒理化指标没有明显差异，口感接受程度较好。本文就大麦啤酒生产过程的一些问题作一些初步探讨。
大麦啤酒的生产
【摘 要】
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金星啤酒集团有限公司自2009年底试验直接用大麦酿造啤酒，取得了较好成效，不仅降低了生产成本，而且啤酒理化指标没有明显差异，口感接受程度较好。本文就大麦啤酒生产过程的一些问
【机 构】
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金星啤酒集团有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2010年10期
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