准妈妈的年夜饭

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  葡萄虾
  
  
  原料:虾仁250克,葡萄85克,盐、鸡精各适量。
  做法:
  1. 虾仁洗净,葡萄去皮、去子。
  2. 锅内放入油烧热,将虾仁和葡萄放入,大火快炒。
  3. 加入盐、鸡精,拌匀即可。
  营养师点评:虾营养丰富,蛋白质、脂肪、微量元素和氨基酸含量都很多。
  
  起司紫菜卷
  
  
  原料:紫菜1 张,起司1片,生菜50 克,番茄100 克,沙拉酱适量。
  做法:
  1. 生菜洗净,番茄洗净、切片。
  2. 先铺上紫菜,再将起司、生菜、番茄依次排上。
  3. 最后淋上沙拉酱,卷起即可食用。
  营养师点评:紫菜营养价值高,含有丰富的碘、钙、铁,还含有丰富的维生素A 和维生素B,其中维生素A 的含量是牛奶的7 倍,蛋白质的含量在海藻中居首位。
  
  海带虾仁焖饭
  
  
  原料: 粳米200克,水发海带100克,虾仁50克,盐适量。
  做法:
  1. 将粳米淘洗干净;海带洗净后切成小块;虾仁去掉肠线后洗净。
  2. 将海带块放入水中,用大火烧开,煮沸5分钟。
  3. 放入粳米和盐,再次煮沸后,不断翻搅,煮约10 分钟左右,等水快干时,放入虾仁,盖上锅盖,用小火焖10 ~ 15 分钟即可盛出。
  营养师点评:这款焖饭既简单易做,又含有丰富的营养,准妈妈们食用,可以补充碘、钙的摄入,并且有利于胎儿生长。
  
  骨汤豆腐
  
  
  原料:豆腐200 克,虾仁50 克,油菜心100 克,骨头汤、鸡精、盐各适量。
  做法:
  1. 将虾仁剁碎,与盐、鸡精一起调配成馅料。
  2. 将豆腐切成菱形块,中间部分挖空,将配好的馅料塞入小口中。
  3. 将骨汤烧开,将做好的豆腐慢慢放入,用小火煮沸后放盐,最后用油菜心点缀即可。
  营养师点评:这款汤清淡不油腻,而且还含有丰富的钙质。
  
  西芹鸡柳
  
  
  原料:西芹300 克,鸡肉300 克,胡萝卜100 克,盐、水淀粉、生抽、香油、姜片、蒜片各适量。
  做法:
  1. 将鸡肉洗净后,沥干水分、切条,加入生抽、水淀粉拌匀,腌15 分钟待用。
  2. 西芹去筋,切条,用油、盐略炒后盛起。
  3. 锅内放油烧热,爆香姜片、蒜片、胡萝卜,加入鸡柳滑散,最后放入西芹,炒熟后,滴2 滴香油即可。
  营养师点评:西芹中含有丰富的膳食纤维,有利于缓解便秘。
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