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文章立足吉林省实际,对吉林省肉类产业发展的优势（Strength）、劣势（Weakness）、机遇（Opportunity）和挑战（Threat）进行了分析,列出了吉林省肉类产业发展的SWOT分析矩阵,得出了吉林省肉类产业发展最理想的SO战略,即增长型战略,并从畜禽生产良种化、动物疫病防控体系建设、产业升级和质量安全体系等方面提出了促进吉林省肉类产业发展的对策。