【摘 要】
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为了建立一种快速、简便测定花生中氟含量及其分布的新方法,以花生为样品,利用超声波辅助浸提技术,用氟离子选择性电极浓度直读法测定.结果表明：氟电极的转化系数为90.53%,5次
【机 构】
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郑州科技学院食品科学与工程学院,江南大学食品学院,河南农业大学
【基金项目】
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郑州市科技局新兴产业研究与开发基金项目（153PXXCY186）
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为了建立一种快速、简便测定花生中氟含量及其分布的新方法,以花生为样品,利用超声波辅助浸提技术,用氟离子选择性电极浓度直读法测定.结果表明：氟电极的转化系数为90.53%,5次平行测定的相对标准偏差RSD〈4.1%,加标回收率为91.6% ～101.0%.氟在花生中分布由外到内依次减少.信阳市花生仁氟含量最低,为0.52μg/g.该方法2h之内即可完成,具有快速,方便,实用性强,对环境污染较小等优点,适合现场批量快速测定.
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