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以小麦粉、豆渣为主要原料,加入香菇、胡萝卜、糖粉、葱油等辅料,研制风味独特、食用方便的低热值高纤维豆渣速溶食品。
低热值高纤维豆渣面茶的研制
【摘 要】
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以小麦粉、豆渣为主要原料,加入香菇、胡萝卜、糖粉、葱油等辅料,研制风味独特、食用方便的低热值高纤维豆渣速溶食品。
【机 构】
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福建华南女子职业学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2014年29期
【基金项目】
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2012年福建省教育厅B类科技项目(JB12352低热值高纤维豆渣健康食品的开发)
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