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介绍了我国板栗制品的加工现状 ,对目前市场上的板栗制品品种、板栗加工的技术难题以及制约我国板栗制品加工业发展的因素进行了归纳 ,同时提出了一些对策和发展思路。
我国板栗制品加工现状与思索
【摘 要】
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介绍了我国板栗制品的加工现状 ,对目前市场上的板栗制品品种、板栗加工的技术难题以及制约我国板栗制品加工业发展的因素进行了归纳 ,同时提出了一些对策和发展思路。
【机 构】
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湖南农业大学,湖南省粮油科学研究设计院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2004年01期
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