【摘 要】
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对太白洋参中的脂肪酸、有机酸及１５种化学元素进行了测定和分析。结果表明，太白洋参中不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的７６．８２％，且主要由亚麻酸、亚油酸和油酸组成；太白洋参中富含酒石酸、苹
【机 构】
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西北农业大学基础科学系,西北农业大学中心实验室,西北轻工业学院化工系
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对太白洋参中的脂肪酸、有机酸及１５种化学元素进行了测定和分析。结果表明，太白洋参中不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的７６．８２％，且主要由亚麻酸、亚油酸和油酸组成；太白洋参中富含酒石酸、苹果酸、乙酸和柠檬酸４种有机酸及Ｍｇ，Ｃａ，Ｆｅ，Ｚｎ，Ｐ５种化学元素，这些化学成分在人体生命运动中起着非常重要的作用
The fatty acids, organic acids and 15 kinds of chemical elements in Taibai ginseng were measured and analyzed. The results showed that the content of unsaturated fatty acid in Taibai ginseng accounted for 76.82% of the total fatty acids, and mainly consisted of linolenic acid, linoleic acid and oleic acid. Taibai ginseng was rich in tartaric acid, malic acid, acetic acid and citric acid 4 Organic acids and 5 kinds of chemical elements of Mg, Ca, Fe, Zn, P, these chemical components play a very important role in human life movement
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