当我们被“老年病”“富贵病”“新三高”等这些都市人常常犯愁的病患包围的时候，饮食的绿色健康以及食疗的作用慢慢被人们重视起来。比起吃保健品，食疗的作用被更多人推崇。由此诞生了很多风靡一时的食疗食谱，比如醋泡蛋、洋葱红酒等等。其实，有一种我们一直不了解但却具有神奇功效的食品，从古至今，为人们的健康保驾护航，它就是亚麻籽油。
　　亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类，被认为是陆地上最补脑的天然食物。亚麻起源于中东、地中海沿岸，为一年生草本植物，亚麻籽的食用可追溯到5000年前的西南亚地区的美索布达米亚（Mesopotαmiα）。大约在公元前650年，古希腊医药之父——希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。汉代张骞出使大宛时将亚麻籽从西域带入我国内蒙古、宁夏等西北地区，故也称胡麻。荣亨达亚麻籽油的原料产地就在甘肃。
　　亚麻籽油到底有什么神奇之处？它对人体的健康起到了什么样的作用？
　　近年来，以加拿大、澳大利亚、英国和美国为主的西方发达国家，对亚麻籽作为功能食品的研究和开发做了大量的工作。近年经研究和临床实验，证实亚麻籽油有16大功用：改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，减轻种种皮肤问题；亚麻籽油尽可能把所有脂肪从我们的饮食中清除出去，可以帮助人们健康减肥；改善女性经前综合征；可减少身体受压力时所产生的有害生化物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症；有助减轻过敏反应；可以明显减轻哮喘发作；对治疗及预防关节炎有极大作用；对预防器官组织发炎有很大帮助；可降低血液中高胆固醇，将多余的低密度胆固醇转变成胆酸排出体外；可降低高血压，减少血脂含量，预防中风、心脏病、肺脉栓塞等病症；帮助肾脏排除钠和水分，改善滞水症；改善肾功能，令身体代谢运作正常；改善肠道功能，减少便秘；促进细胞健康，抑制癌症的发生和转移；增加脑部传递介质，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳；平衡及改善身体血糖量，令你更有活力，令运动后疲劳的肌肉更快复元。在临床中发现，亚麻籽油可以促进胎、婴儿身体机能和形体发育，防止早产儿或畸形儿，同时也改善妊娠反应，提高乳汁质量，预防产后抑郁症。
　　亚麻籽油中的欧米伽3被世界卫生组织确定为人体必需的不饱和脂肪酸，对人体极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物质。欧米伽3在海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物，亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。其中亚麻籽油是陆地上欧米伽3含量最高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”。吃核桃能补脑，正是因为核桃中富含欧米伽3及其代谢物。依靠吃核桃补充欧米伽3，远不足专家提议的人体所需欧米伽3的数量。
　　很多人都很重视深海鱼油的补充，其实就是为了补充DHA。亚麻籽油中的α—亚麻酸进入人体后，在酶的作用下，依次生成EPA、DHA，这个过程是不可逆的，也就是说α—亚麻酸比DHA所具有的功效更丰富，所起的作用更全面。而且，当α—亚麻酸进入人体后，人体可以根据自身的需要，合理地进行代谢，只要α-亚麻酸的量充足，机体需要多少DHA就可以补充多少DHA，而多余的α—亚麻酸还可以代谢成EPA等其他物质，完成其他生理功能。DHA则不具备这样的特点，补充了过量的DHA会带来负面影响，如免疫力低下等。所以，补充以植物油为载体的α-亚麻酸，要比直接补充DHA更全面、更安全、更科学。
　　食用亚麻籽油是指食用冷榨亚麻籽油。而有机亚麻籽油更是人们的首选。有机亚麻籽油，是精选天然优质的有机亚麻籽，由专业的经低温冷榨技术过滤装瓶而成。食用时，为了获得最佳营养和口味，可直接饮用或与其他食品凉拌食用，避免高温加热。
　　亚麻籽在我国的产地主要有6个，分别为：甘肃、内蒙古、青海、新疆、黑龙江和云南。我国研究人员为了对不同产地亚麻籽药材进行质量评价，以确定亚麻籽的最佳产地。结果在6个产地的样品中，以甘肃亚麻籽中的α—亚麻酸和亚油酸含量最高，分别达到53.20%、25.70%。来自甘肃宁夏的荣亨达实业有限公司生产的荣亨达亚麻籽油精选甘肃纯天然、无污染、非转基因的优质有机亚麻籽为原料，采用先进的低温冷榨工艺精制而成。富含丰富的α—亚麻酸及各种不饱和脂肪酸及维生素E，是一种经济实用的“深海鱼油”。
　　如今，白领们天天对着电脑，视力、脑力和身体健康都受到严重威胁。为了对付这个普遍的问题，日本人发现了一种十分有效的方法，不是按摩，也不是喝胡萝卜汁，而是多吃亚麻籽油。营养专家建议，电脑族护眼健脑应学日本人，尝试吃吃亚麻籽油。
　　（编辑·宋冰华）
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