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介绍酶联免疫检测分析方法(ELISA),并从食物中兽药残留、农药残留、病原微生物、生物毒素、转基因食品、过敏源等方面对ELISA在食品安全检测中的应用进行评述,阐述了ELISA在食品安全性检测中的应用前景。
酶联免疫吸附法在食品安全检测中的应用综述
【摘 要】
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介绍酶联免疫检测分析方法(ELISA),并从食物中兽药残留、农药残留、病原微生物、生物毒素、转基因食品、过敏源等方面对ELISA在食品安全检测中的应用进行评述,阐述了ELISA在
【机 构】
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郑州工商学院
【出 处】
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柳州职业技术学院学报
【发表日期】
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2018年01期
【基金项目】
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2017年度河南省社科联、河南省经团联调研课题（SKL-2017-2558）
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