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对新疆3个不同地区的骆驼酸乳中分离出来的10株乳酸菌（编号1～10）的抑菌作用进行研究，并用滤纸片法对大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、白色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌进行抑菌实验，结果表明，对大肠杆菌具有抑菌作用的是菌株3、6、7、10；对绿脓杆菌具有抑菌作用的是菌株7、8、9、10；对金黄色葡萄球菌具有抑菌作用的是菌株6、7、8；对白色念珠菌有抑菌作用的是菌株6、7；对白色葡萄球菌具有抑菌作用的是菌株8、9；但这10株乳酸菌发酵上清液对枯草芽孢杆菌均无抑菌作用。本实验提示从新疆3个不同地区的骆