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樱桃李作为一种食药两用的植物资源已有悠久的历史。现代研究表明,樱桃李含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素、酚类物质等功能成分,其果肉作为原料已被开发为功能饮料、果酒、酵素等多种健康产品,具有巨大的市场发展潜力。该文主要综述近年来樱桃李果实、枝、叶等部位功能成分和产品开发等方面的研究进展,并对其高值化利用提出建议,以期为樱桃李的深入研究和开发利用提供参考。