低糖人参蜜片工艺研究

来源 :核农学通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liudongjiw
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以30%和55%浓度的糖液,采用真空渗浸法或煮浸渗糖法,通过添加蜂蜜、柠檬酸、山梨酸、甘油等辅料,用NY/PE复合膜真空封袋,并辅以γ辐照杀菌,可使低糖人参蜜片保存期达18个月。
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