西安餐饮一绝\\"葫芦头\\"

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长长安自古帝王都,长安自古多美食,西安 的羊肉泡馍有名,但外人不知西安的葫芦头泡馍也很有名。西安人招待外地客人,一是请他们吃羊肉泡,二是请他们吃春发生的葫芦头。有人把葫芦头称为汉民的羊肉泡,因为葫芦头在做法上和吃法上都与清真餐饮羊肉泡有很多相似之处。 Chang’an since ancient emperors have, Chang’an since ancient times more food, Xi’an mutton famous, but outsiders do not know Xi’an Hulu Tou Bubu is also famous. Xi’an guests entertain foreign guests, first, ask them to eat mutton foam, the second is to ask them to eat spring gourd head. Some people call the gourd head the Han mutton bubble, because the gourd head practice and eating methods are many similarities with the halal food mutton bubble.
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