试析民族传统体育文化旅游资源的开发和利用

来源 :中央民族大学学报:哲学社会科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:suxinlan2009
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民族传统体育文化旅游资源,是人文旅游资源的主要内容,它与传播民族传统文化、开展各民族传统体育活动、增强各民族人民的团结进步、促进民族经济发展等有着直接而密不可分的关系。民族传统体育文化以其丰富多样的表现形式和绚丽多姿的文化内涵形成高品位、高质量的旅游产品,满足国内外广大游客的消费愿望。因此,需加快民族传统体育文化旅游产业化发展,保证民族传统体育文化旅游健康、持续地发展。
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竹签肉    主料:生羊肉150 g,鸡蛋1个,竹签10根,面包糠少许。   调料:精盐、味精、绍酒、胡椒粉、淀粉。   做法:1、生羊肉剁成茸,打入鸡蛋,放入精盐、味精、绍酒、胡椒粉、淀粉一起打上劲,每个竹签上镶上羊肉馅后,逐个滚上面包糠。   2、锅中放入油,烧至五、六成热,逐个下入竹签羊肉炸至金黄色捞出即可食用。   特点:小巧玲珑,鲜味浓郁。  
油麦菜肴脆嫩爽口,营养丰富,受到了越来越多的消费者的喜爱。但由于它的形状不甚规则,所以用它烹制的菜肴也屈指可数,品种单一。最近我们开发出几款油麦新菜点,推出后受到了顾客的好评。下面我就把它介绍给大家。不妥之处,还望同行老师指正。    油麦鲫鱼炒窝头    此菜选用鲜活鲫鱼经宰杀、腌叶炸制和炸酥的窝头、碧绿的油麦菜煸炒而成,成菜具有酥脆细嫩,麻辣鲜香等。  特点:佐酒、下饭皆宜。  原料:鲜活河鲫
起这个怪怪的题目之后,也许有人会笑话,这“泡”字有啥可写的?然而,笔者在收集饮食文化资料时,却意外地发现带有“泡”的美食,不仅会给你带来独特的口福,而且也会给你带来文化的享受,还能给你带来智慧的启迪。  美食之“泡”的独特口福。如:具有“鱼肉鲜嫩,咸酸微辣,泡菜鲜香浓郁”之特点的四川传统菜“泡菜鱼”,系为“鲜鱼配泡辣椒和泡菜”,随烹而成。食时既有浓厚的乡土风味,又有风味更鲜、川味更浓的独特“泡”字
鱼脍,亦称“鱼生”,一种烹饪原料。它是取用鲜鱼肉切成细丝或薄片,可直接蘸调味料食用,也可烫食、涮食,也供炒食。但吃生鱼肉易致某些寄生虫病(如鱼绦虫等),应慎食。
神仙蛋是江苏溧阳传统名菜,其起源还有一段传说。  相传溧阳城内有一绅士,经常邀请文人墨客谈诗论文,饮酒品菜。有一次,绅士令家厨在菜中每人要有1只熟鸡蛋。家厨煮蛋时疏忽大意,蛋煮炸了口。家厨惟恐主人怪罪,索性将破蛋扒开,取出蛋黄,灌入现成的猪肉茸,用粉团封好口,煮熟去壳,用油炸至蛋白起泡后上桌。  客人食蛋后都啧啧称赞,问主人这是何菜。主人招来家厨,家厨撒了个谎。说此乃神仙蛋,从前为八仙所食。  此
1、不冒热气    传说毕竟不是事实,不能全信。读一位作家的《中国人的吃》,说到林则徐与英国大臣斗法:英国人报复林则徐禁烟,便请他吃雪糕,让他出丑。林的回报是请他吃“老母鸡汤炖南豆腐”,让英国人烫晕了,知道中国饮食的“厉害”。据说,此菜传至“欧洲”,就叫“厉害”。据我所看到的传说,不是汤而是芋泥,用福建槟榔芋做的甜菜,色淡灰,略带暗红,表面不冒热气,里边烫得厉害。河南杞县也有芋泥,传说当地做好了,
故乡湖北素有“千湖之省,鱼米之乡”的美誉,那里的风味小吃——银丝鱼面更是驰名中外。在云梦县城西边的白合口的府河分流处盛产鱼虾,鱼是餐桌上的常菜;在白合口之处还有个桂花潭,潭内的水不仅深而且清澈;城西郊还有座凤凰台,其地势挺拔,自古相传的歌谣就有“白合分流的鱼,桂花潭里的水,凤凰台上的晒场”之称。如此得天独厚的自然环境为银丝鱼面的制作创造了良好的条件。而关于银丝鱼面的形  成,还有一段佳话呢!  相
德国大众汽车公司设在总部沃尔夫斯堡的工厂规模庞大,每年大约生产50余万辆汽车。但汽车还不是该厂产量最高的产品,因为该厂的肉品加工厂每年要生产150万根咖喱香肠,数量是汽车
一、家庭巧配组合菜    蔬菜混合炒。将烹炒时间相近、口味相似、能成互补的蔬菜,如胡萝卜、莴笋、西葫芦、土豆等各取一个,洗后切丁,加黄豆芽,配葱、姜、蒜适量,用色拉油及调味品炒成。这样的混合菜色彩鲜艳,富含多种营养,鲜嫩清淡,美味可口。  用蔬菜做冷拼盘。如选鲜生菜叶、黄瓜、番茄、小葱等原料,先将生菜叶彻底洗净,用开水稍烫,均匀对称地铺在一个大盘上;把黄瓜洗净削皮,切成片状放在生菜叶上;番茄洗净,
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