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大米胚芽是一种没有被很好利用的食品原料.本文通过研究得到了大米胚芽饮料的最佳制作工艺,并且对其稳定性进行了研究.
大米胚芽钦料的研究
【摘 要】
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大米胚芽是一种没有被很好利用的食品原料.本文通过研究得到了大米胚芽饮料的最佳制作工艺,并且对其稳定性进行了研究.
【机 构】
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江南大学食品学院谷物工程与科学学科组
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年期
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