新中国成立后，艰苦奋斗是很多干部自觉遵守的一条原则。但在实际工作中，各地又存在着程度不同的浪费现象。对此，毛主席明确指出：“要使我国富强起来，需要几十年艰苦奋斗的时间，其中包括执行厉行节约、反对浪费这样一个勤俭建国的方针。”在我的记忆里，有两三件小事与此相关。

“空火柴盒应重复使用”

　　这是当年毛主席对身边工作人员交代的一句话。故事要从头说起。20世纪50-60年代，中南海首長活动场所，有四件小东西是必须配置的，那就是纸张、铅笔、烟缸、火柴。但毛主席活动的地方，则以火柴和烟缸居多，这是因为他老人家常常独自一人办公、看书、休息，而且时间又长的缘故。
　　那年，我在游泳池值班，护士长吴旭君趁主席休息的时候，进值班室对我说：“首长交代‘空火柴盒不要随便扔掉，能用的，应重复使用’”。我当时随便应了一声“好”，没有再多问。吴旭君怕我以为这是一件小事不加重视，又加重语气补充道：“前些日子，我们报告主席要为他清洁牙齿的时候，他另有所思地提问：‘我吸烟多，用火柴也多，为什么盒子总是新的？旧的是否都当废品扔掉了？果真那样，太浪费，木材紧缺嘛’。”听罢，我当即一惊，原来如此，首长小处见大，太感人了。

　　警卫局服务科有明文规定，凡是首长交代的事（包括意见、指示、表扬、批评），必须原原本本、清清楚楚记下来及时报告上级。我照办之后，科党支部决定：一、全面清理各会议场所摆放的火柴，旧火柴盒能用的，一律不扔，继续使用;二、改用木质盒为较硬的纸质盒;三、新盒上的划火玻璃砂，改用单侧，火柴梗适当减少，以利使用方便和安全;四、因首长们有欣赏火柴盒面图案的爱好（是在身体需要放松又不能离开座位的情况下），采购时应选择图案醒目、多样的，而且要有备份，以便更换。警卫局领导对这四条做法深表赞同，并派保卫科干部专门到北京市火柴厂搞了一番调研，大家眼界大开，明白了中国火柴的起源和它的几个重要发展阶段—从手工制作到机器制作;从火药的有毒配方黄磷，到相对安全的配方硫化磷，等等。当然，新中国成立后中央用的火柴是有安全保障的，但我们还是强调，现场工作的女同志，如果要替首长点烟时，一要离脸部远些;二要等火苗较大后，才能连接烟卷;三在擦点火柴时，切忌用力过猛，动作要轻（防止火药涂抹不均，火星爆散）。这些小知识，是从过去的教训中得来的，事实告诉我们：安全火柴，也要安全使用！
　　下面介绍一盒50年前中央首长使用过的火柴，内存26根（满装30根），盒系纸质、彩色图案，画面为京剧人物脸谱，表现的是浪里白条张顺—闹江州。还有国庆彩色礼花夜景贴面图五张，分别是颐和园、北海公园、北京工人体育场、北京火车站、天安门广场。

关心大白菜问题

　　在毛主席的饭菜中，大白菜不是常见的食材，但有莫斯科的趣闻、京西冻菜的反映、陈云同志的名言这三件相关事情，这让毛主席思索良久，从而引发了一场充满政治色彩、与生活息息相关、男女老少都参加的群众运动。
　　中央特灶名厨田树宾，是毛主席访苏期间，莫斯科首长住地的第一掌勺人，故事很多，关于莫斯科大白菜的趣闻我就是听他说的。

　　新中国刚刚成立不到三个月，毛主席要去苏联同斯大林会见。为此，中央做了充分准备，其中就礼品而言，有古代的，也有现代的，有贵重的，也有一般的;还准备了不少吃的东西，如西湖龙井茶、湖南冬笋、北京大白菜，等等。别的尚可，唯大白菜一说，令人费解，我问：“那么远的路，还带大白菜，不怕麻烦？”田树宾答：“最先出这个主意的人，就是首长的儿子毛岸英。他在苏联时间长，知道那里冬天没有蔬菜，商店里除了肉类、罐头食品，就是土豆。中国人离不开蔬菜，带大白菜非常必要，它量大、便宜，制作方便，又好吃，再说火车上有供暖设备，不怕冻……毛主席听了岸英这番议论，点头表示：好主意，能为国家省钱，又能调剂伙食，一举两得，告诉叶子龙，多带一些。”铁道部门和北京市动作快，在专列后边足足挂了一车皮的大白菜。谈到这里田师傅哈哈大笑道：“第二天，我要给首长做辣白菜时，怎么找白菜都没有找到。怪了，明明在专列上，怎么到了莫斯科就不见了。”后经大使馆工作人员了解，才知道情况是这样的：当时专列一到，整个站台周边，气氛热烈而紧张。苏方除了来迎接客人的高级官员外，其他相关人员都专责于自己的分内工作，别的一概不管。中方人员也是除了忙着照顾首长的，其余的便忙着整理自己的东西，跟着指定路线上车，谁还会想到大白菜的事？迎接场面结束，清理现场的人发现这么多鲜嫩饱满的中国大白菜，都赞叹不已，但又觉得奇怪，没有人交代如何处理，想来想去，认定是中国代表团留给他们后勤工作人员的礼品。于是，你传我，我传他，很快高高兴兴地将一车皮菜分完了。事情让毛主席和代表团其他首长知道后，他们也是高高兴兴谈笑着：早知道这样，真应该再多拉一些，让苏联同志知道，北京不仅有美味的烤鸭，还有香甜的大白菜。其实，毛主席平日爱吃青菜，特别是木耳菜，因有这个插曲，老人家对大白菜的印象深了。
　　20世纪50年代中期，一次常委们在讨论农业生产时，毛主席说：“我看粮食第一，蔬菜、油料、肉类第二，河鱼、海鱼第三，瓜果类第四，当然各地情况不同，应从实际出发，因地制宜，适当调整，但着眼全国，这个次序安排，便于抓住重点，好办事。”陈云则对蔬菜问题谈得较多，而且很有见地，他说：“北京人多，冬天时间长，蔬菜供应，主要是大白菜，从部队到工厂，从机关到学校，家家户户都离不开大白菜，价廉物美，是名副其实的当家菜。”其他首长听了“当家菜”一说，都赞赏地笑了。“当家菜”表明了它的名分和地位是不能动摇的。然而，与此不协调的是每年都会发生冻菜烂菜现象，城乡合计，浪费惊人！

　　有一年，毛主席在玉泉山，工作人员反映：西山曾有许多大白菜没有及时收割，冰冻在地里，寒流过后，全都烂掉了。毛主席问：“为什么不早点收割？不是有天气预报吗？”但很快便离开话题，他深情地叹息：“半年辛苦，付之东流，农民多苦啊！”
　　作为人民领袖，毛主席绝不允许“靠天吃饭”“靠天吃菜”这类事情长期存在下去。
　　1960年，彭真在中南海居仁堂书记处会上坚定表示：烂菜是人的过错，在中央关怀下，我们市委、市政府会尽一切办法解决的。这个办法，就是发动群众，依靠群众，打一场“人民战争”，从计划制订、生产管理、收割抢运、藏储销售各个环节，落实专人，负责到底，做到让中央放心，人民满意。事实果然如此，12月2日，北京市委在一份文件中指出：“今年大白菜获得大丰收，抢收抢运工作也做得比较好，六亿多斤的商品菜已经到手，如果保管得好，全市人民今冬明春吃菜问题基本可以得到解决。”六亿多斤大白菜，要在条件有限、环境艰苦、时间紧迫的情况下，从农村运到市区，难度之大，可想而知。不过当人们见到餐桌上有了以大白菜为主，配着肉片、粉条的佳肴时，则是充满了惬意、快乐。毫无疑问，北京市各级干部和广大职工，是做好这件事的主力军，而中央有的单位出人、出车，大力支持，也是有功劳的。现在上了年纪的人还记得，到了敞开供应大白菜的时候，那场景就像赶集一样，男男女女、老老少少，有骑自行车的，有蹬三轮的，有推小车的，大家自动排成长队，指指点点、说说笑笑，从购买几斤、几十斤到几百斤的都有。至于冬储模式，有用废纸包起来放在门口过道边的，有晾晒在阳台上的，最多的是码放在庭院里的。
　　在毛主席的关心下，中央与地方互动，党内与党外互动，干部与群众互动，大白菜的问题得到基本解决。1958年12月24日，《中共中央、国务院关于进一步加强蔬菜生产和供应工作的指示》就是这种互动的最好证明。

请吃饭鼓励节约

　　1958年秋，一个星期日上午，警卫局服务科值班室保密电话响了，电话里通知：“今天下午四点半，毛主席在颐年堂，请服务科的招待服务人员吃饭……”电话是卫士一组（中央常委处的代号）打来的，在场的我异常惊喜，高兴得不知如何是好;两个业余学俄语的人竟忘情地高呼“乌拉！乌拉！”然而，组长们有点发愁：今天是休假日，人不齐，怎么办？“怎么办，马上办，分头通知，布置场地。”李钊科长说完立刻指挥大伙迅速行动起来。我被派往西安门、六部口两处联系在家休息的人，其余的就各忙各的。
　　下午一点，准备工作都已就绪，李钊便召集相关人员开会，宣布五条注意事项：一、毛主席进颐年堂之前（接到提示），大家在室内过道站好，迎接首长到来，但免去鼓掌，主动握手、问好;二、就餐时，不要大声说笑，首长讲话时，必须专注听讲;三、参加首长桌就餐的工作人员是：科长李钊，招待组长钟顺通，放映组长魏凤靖和五位女同志，紧挨主桌的全是男性招待服务人员;四、传菜、上菜的四人，田伯阶、张和基、陶幼奇、张宝昌（因饭菜是首长小厨房做的，相距颐年堂有五六十米之距，故设四人）;五、注意保密，首长请吃饭的事，不要不分场合随便交谈，禁止对外宣扬。之所以要有这几条规定，是防止添乱，产生隔阂。

　　毛主席是正点到达的，就座后，指着桌上的菜肴说：“不错嘛，有鱼有肉。”（全菜是：冰糖肘子、干烧鱼、肉丝炒尖椒、蘑菇油菜、素煸苦瓜、木耳菜）。紧接着面朝大家笑着说：“今天请你们同我一起吃顿便饭，因为前几天杨尚昆同志告诉我，服务科的人用游泳池的水（过去每年秋天停止游泳后，室外游泳池的水便放掉）清洗了不少会场用的脏地毯，不仅节省了国家开销，又培养了不怕苦，不怕累的好作风。在我身边工作，这种态度我赞成，也高兴，年轻人有了这种态度，并且坚持下去，就会进步得快。社会在进步，人也要随着社会的进步而进步，对不对？”坐在他身边的女同志答：“主席讲得好，我们很受教育、鼓舞，今后我们一定会遵照您的教导一辈子艰苦奋斗，努力工作，注意节约，反对浪费。”毛主席满意地点点头，接着又指着桌面讲道：“就拿今天这顿饭来说，如果你们很客气，不吃光，剩了很多，这就叫浪费。有人还胡吹‘家大业大，浪费点怕啥’，我听了就反感。前两天张国兴（毛主席一家的生活管理员）问我，‘请服务科同志吃饭要不要准备酒水？’我答复他，服务科那些年轻人，最想吃的是魚、肉。我请别人吃饭，也很少用酒水招待，不过可以准备一点汽水，我也爱吃鱼、肉，韩师傅（韩阿富，绍兴人，早年毛主席去杭州，住在汪庄招待所，韩是帮厨，后因适合首长口味，调到北京，在中南海工作，是毛主席的终身厨师）知道，但量不多，怕浪费。中国人多，衣、食、住、行哪样都不能缺，所以浪费无小事……”（编辑 黄艳）
　　作者：中共中央办公厅警卫局转业干部