论文部分内容阅读
摘 要：苗年是苗族人民思想文化的集中体现，活动内容十分丰富，习俗多种多样。本文主要从翻仰村苗年的年前准备，年中活动以及过苗年的禁忌等方面进行阐述。
关键词：苗年；习俗；风情
黔东南丹寨县兴仁镇翻仰村是一个苗族人口众多且聚居的地方，苗族风情浓厚。苗年习俗作为一种特殊的文化现象，丹寨翻仰村苗年习俗研究可增强对少数民族文化的理解和认识，推动了民族文化的传承与发展。
一、年前准备
笔者全程考察翻仰村2015年苗年，1月24日正式开始，年前有很多的准备，比如酿米酒等等。
酿米酒一般是在九月份进行，第一步浸泡大米，第二步就是把泡好的大米蒸熟，然后迅速打散放在大的容器里摊凉，再拌入酒曲，进行糖化，加水密封，蒸馏，最后把做好的米酒封存起来，等过年的时候就用来招待亲友及客人。
过年的前几天，翻仰苗寨里很多人家都会到集市办一些年货回来，比如香烛，纸钱，糖果，粉丝，新碗筷等。
过年前还要打扫屋舍，取辞旧迎新之意。这时家家户户做大扫除，在门前挂满金黄的玉米和红辣椒，备足材薪及牲口的饲料。
苗年杀猪放红，有驱邪纳福，预祝来年五谷丰登，万事大吉之意。一般在苗年的前一天早晨，主人一早就起来烧开水，把之前联系好的房族兄弟会前来帮忙宰杀，等烧好饭菜后再邀请家族妯嫂，亲朋好友来“吃庖汤”。“吃庖汤”习俗就是取猪的心，肝，肺，血，小大肠，腰花，排骨配上佐料，放大锅里煮，这样的“庖汤”滋鲜味美，香气浓郁，还洋溢着苗家人热情好客，纯美朴善的性情，真是令人难以忘怀。
糍粑是苗年的必备品，苗家人相信吃糍粑可以堵鼠洞，翻仰的亦是如此。打糍粑是在卯兔日（相当于汉族的除夕）进行的。制作糍粑的过程十分讲究，首先要把浸泡好的糯米放在蒸笼里蒸熟，再将蒸好的热腾腾的糯米放石舂或木舂中，由青壮年男子举起木槌敲打糯米，反复捶打，直到打至粘糊状，再把打好的糯米放在特制的大的木盆中，用手捏至团状，按压，染红，放在桌子上晾干。做好的糍粑一是自家留着吃，二是赠予亲友。蒸好的糯米饭除了用于制作糍粑外，还会留一部分，加上炒好的猪肉合着吃。
酸汤鱼是苗年的佳肴之一，同汉族春节一样，过年吃鱼在苗年中也有着吉祥含义。所以摸田鱼为重要苗年准备习俗。
翻仰的苗家人吃“过地餐”也是在卯兔日进行。当晚家人们都围在一起守岁，吃团圆饭。但饭菜不会放在桌上，而是放在地上。他们认为祖宗神灵的依附之地是火灶，故全家人都围在火灶旁守岁，向祖先敬酒、肉、茶，吃“过地餐”，这样祖宗神灵就可以和他们一家人一起过苗年了。
二、年中活动
翻仰的苗年新年黎明时分，家家户户便开始杀鸡杀鸭，煮饭，并由家里的男主人把钱纸贴在屋内的岩爹、岩妈、保爷、祖灵、门楣、炉灶、猪牛圈、梨耙上，村外的保爷凳、保爷桥、保寨树，岩菩萨也要贴上纸钱。天还未亮时，家里的一老一少就带上糯米饭、纸钱出门祭果树。上述事情做好后，男主人就唤醒家中女性，梳洗用餐。妇女们起床的第一件事是登上木梯的第三级梳头，背朝楼梯面向楼板，向下梳，并将掉落的头发细心捡起，捆好备用，她们相信这样做会长一头乌黑亮发。
做好的热饭热菜，要先祭祖，翻仰的苗家人称“唧担”。“唧担”有其特殊的规定：盛放酒菜的餐具要用土陶，葫芦，蚌壳之类的材质打造；在火塘边进行祭祖，把酒和饭菜摆放在铺着稻草的地上，点香烧香纸，边念边把酒倒地上，并依次用鸡、鸭、猪、鱼敬祖先。祭完祖先再祭猪牛圈，祈祷圈神保佑六畜兴旺。这时要在牛鼻上涂些酒，或者喂牛一坨粑粑，酬谢牛一年的辛劳。“唧担”结束后，就开始放鞭炮，由当家的或长辈宣布吃饭。这一天，苗寨里谁家的鞭炮响得最早，吃饭吃得最早，做饭做事最勤快，新的一年里谁家就会发财，因此当家的都纷纷早起抢时间做饭菜。
新年这一天是辰龙日，在自家吃完饭后，就开始喝“串寨酒”。男主人先登门，“唧担”结束后，女主人再随后参与。“串寨酒”是从本房族兄弟开始，再到寨邻的，串寨一是兄弟贺祝新年，联络感情，二是加强与寨邻间的和睦。
第二日是巳蛇日，必须“忌年”，翻仰的苗家人有很多禁忌，已述下文“翻仰苗年禁忌”。斗牛也从这一天开始，其中穿插一些斗鸡活动，喜欢观看斗牛的人很多，甚至达几千人，寨子里以养出一头“牛王”（夺冠的牛）而自豪。
到了申猴日翻仰苗年活动的主导方向由吃喝转向娱乐。午后，保管铜鼓的“文化寨老”醒鼓完毕，便开始在芒筒和芦笙的伴奏下跳舞，先由寨老一家跳，再到寨子里的男男女女，最后才到游客，这种舞叫“踩铜鼓”或者“踩鼓”。现在的翻仰苗年除了斗牛，歌舞等传统活动外，还融入了现代元素，比如拔河，打篮球竞赛等。
游方是黔东南、黔南苗族青年男女公开的社交和娱乐活动，翻仰村的游方是十分热闹的，节日当天，姑娘们都身穿盛装，头戴银首饰，颈配银项圈，展示自己的美貌。前来游方的男青年除了本村人，还有来自会周边各村各寨后生子，有的走上几十甚至几百里来游方。游方主要通过对山歌、吹芦笙的方式来增进青年男女相互间了解。苗家的男女不会通过一次游方就私定终身，而是会通过反反复复的几次，双方互相了解后，男方走访女方家里，并征得双方父母同意才约为媒妁。
三、苗年禁忌
不做针线活，不外出挑水。不上山砍柴、割草。不能扫地，不把水泼到屋外。翻仰苗家人认为在苗年的第一天扫地会带走这一年的财气，会刮大风，把庄稼刮倒。在当地有句古话叫“银水不外流，装在聚宝盆”，所以在这一天不能把水泼到屋外，而是用盆装起来，等第二天再倒出去。
四、结语
苗年已经成为现代村寨间交流的纽带，成为了苗族群众间互动的平台，营造了区域内良性互动的和谐氛围，具有强大的凝聚力，我们应该保护这种民族风俗，让它世世代代得以传承和延续，发挥更大的民俗和学术价值。
参考文献：
[1]刘必强.神奇的节俗：黔东南民族传统节日[M].贵阳：贵州民族出版社，2008.09
[2]邰磊，张林.乡味中国年之贵州台江 苗家年俗 绚丽多姿[J].中国西部，2014（2）
基金项目：贵州师范学院2013年度大学生科研项目“苗年习俗研究”（项目编号：2013DXS019）研究成果。
关键词：苗年；习俗；风情
黔东南丹寨县兴仁镇翻仰村是一个苗族人口众多且聚居的地方，苗族风情浓厚。苗年习俗作为一种特殊的文化现象，丹寨翻仰村苗年习俗研究可增强对少数民族文化的理解和认识，推动了民族文化的传承与发展。
一、年前准备
笔者全程考察翻仰村2015年苗年，1月24日正式开始，年前有很多的准备，比如酿米酒等等。
酿米酒一般是在九月份进行，第一步浸泡大米，第二步就是把泡好的大米蒸熟，然后迅速打散放在大的容器里摊凉，再拌入酒曲，进行糖化，加水密封，蒸馏，最后把做好的米酒封存起来，等过年的时候就用来招待亲友及客人。
过年的前几天，翻仰苗寨里很多人家都会到集市办一些年货回来，比如香烛，纸钱，糖果，粉丝，新碗筷等。
过年前还要打扫屋舍，取辞旧迎新之意。这时家家户户做大扫除，在门前挂满金黄的玉米和红辣椒，备足材薪及牲口的饲料。
苗年杀猪放红，有驱邪纳福，预祝来年五谷丰登，万事大吉之意。一般在苗年的前一天早晨，主人一早就起来烧开水，把之前联系好的房族兄弟会前来帮忙宰杀，等烧好饭菜后再邀请家族妯嫂，亲朋好友来“吃庖汤”。“吃庖汤”习俗就是取猪的心，肝，肺，血，小大肠，腰花，排骨配上佐料，放大锅里煮，这样的“庖汤”滋鲜味美，香气浓郁，还洋溢着苗家人热情好客，纯美朴善的性情，真是令人难以忘怀。
糍粑是苗年的必备品，苗家人相信吃糍粑可以堵鼠洞，翻仰的亦是如此。打糍粑是在卯兔日（相当于汉族的除夕）进行的。制作糍粑的过程十分讲究，首先要把浸泡好的糯米放在蒸笼里蒸熟，再将蒸好的热腾腾的糯米放石舂或木舂中，由青壮年男子举起木槌敲打糯米，反复捶打，直到打至粘糊状，再把打好的糯米放在特制的大的木盆中，用手捏至团状，按压，染红，放在桌子上晾干。做好的糍粑一是自家留着吃，二是赠予亲友。蒸好的糯米饭除了用于制作糍粑外，还会留一部分，加上炒好的猪肉合着吃。
酸汤鱼是苗年的佳肴之一，同汉族春节一样，过年吃鱼在苗年中也有着吉祥含义。所以摸田鱼为重要苗年准备习俗。
翻仰的苗家人吃“过地餐”也是在卯兔日进行。当晚家人们都围在一起守岁，吃团圆饭。但饭菜不会放在桌上，而是放在地上。他们认为祖宗神灵的依附之地是火灶，故全家人都围在火灶旁守岁，向祖先敬酒、肉、茶，吃“过地餐”，这样祖宗神灵就可以和他们一家人一起过苗年了。
二、年中活动
翻仰的苗年新年黎明时分，家家户户便开始杀鸡杀鸭，煮饭，并由家里的男主人把钱纸贴在屋内的岩爹、岩妈、保爷、祖灵、门楣、炉灶、猪牛圈、梨耙上，村外的保爷凳、保爷桥、保寨树，岩菩萨也要贴上纸钱。天还未亮时，家里的一老一少就带上糯米饭、纸钱出门祭果树。上述事情做好后，男主人就唤醒家中女性，梳洗用餐。妇女们起床的第一件事是登上木梯的第三级梳头，背朝楼梯面向楼板，向下梳，并将掉落的头发细心捡起，捆好备用，她们相信这样做会长一头乌黑亮发。
做好的热饭热菜，要先祭祖，翻仰的苗家人称“唧担”。“唧担”有其特殊的规定：盛放酒菜的餐具要用土陶，葫芦，蚌壳之类的材质打造；在火塘边进行祭祖，把酒和饭菜摆放在铺着稻草的地上，点香烧香纸，边念边把酒倒地上，并依次用鸡、鸭、猪、鱼敬祖先。祭完祖先再祭猪牛圈，祈祷圈神保佑六畜兴旺。这时要在牛鼻上涂些酒，或者喂牛一坨粑粑，酬谢牛一年的辛劳。“唧担”结束后，就开始放鞭炮，由当家的或长辈宣布吃饭。这一天，苗寨里谁家的鞭炮响得最早，吃饭吃得最早，做饭做事最勤快，新的一年里谁家就会发财，因此当家的都纷纷早起抢时间做饭菜。
新年这一天是辰龙日，在自家吃完饭后，就开始喝“串寨酒”。男主人先登门，“唧担”结束后，女主人再随后参与。“串寨酒”是从本房族兄弟开始，再到寨邻的，串寨一是兄弟贺祝新年，联络感情，二是加强与寨邻间的和睦。
第二日是巳蛇日，必须“忌年”，翻仰的苗家人有很多禁忌，已述下文“翻仰苗年禁忌”。斗牛也从这一天开始，其中穿插一些斗鸡活动，喜欢观看斗牛的人很多，甚至达几千人，寨子里以养出一头“牛王”（夺冠的牛）而自豪。
到了申猴日翻仰苗年活动的主导方向由吃喝转向娱乐。午后，保管铜鼓的“文化寨老”醒鼓完毕，便开始在芒筒和芦笙的伴奏下跳舞，先由寨老一家跳，再到寨子里的男男女女，最后才到游客，这种舞叫“踩铜鼓”或者“踩鼓”。现在的翻仰苗年除了斗牛，歌舞等传统活动外，还融入了现代元素，比如拔河，打篮球竞赛等。
游方是黔东南、黔南苗族青年男女公开的社交和娱乐活动，翻仰村的游方是十分热闹的，节日当天，姑娘们都身穿盛装，头戴银首饰，颈配银项圈，展示自己的美貌。前来游方的男青年除了本村人，还有来自会周边各村各寨后生子，有的走上几十甚至几百里来游方。游方主要通过对山歌、吹芦笙的方式来增进青年男女相互间了解。苗家的男女不会通过一次游方就私定终身，而是会通过反反复复的几次，双方互相了解后，男方走访女方家里，并征得双方父母同意才约为媒妁。
三、苗年禁忌
不做针线活，不外出挑水。不上山砍柴、割草。不能扫地，不把水泼到屋外。翻仰苗家人认为在苗年的第一天扫地会带走这一年的财气，会刮大风，把庄稼刮倒。在当地有句古话叫“银水不外流，装在聚宝盆”，所以在这一天不能把水泼到屋外，而是用盆装起来，等第二天再倒出去。
四、结语
苗年已经成为现代村寨间交流的纽带，成为了苗族群众间互动的平台，营造了区域内良性互动的和谐氛围，具有强大的凝聚力，我们应该保护这种民族风俗，让它世世代代得以传承和延续，发挥更大的民俗和学术价值。
参考文献：
[1]刘必强.神奇的节俗：黔东南民族传统节日[M].贵阳：贵州民族出版社，2008.09
[2]邰磊，张林.乡味中国年之贵州台江 苗家年俗 绚丽多姿[J].中国西部，2014（2）
基金项目：贵州师范学院2013年度大学生科研项目“苗年习俗研究”（项目编号：2013DXS019）研究成果。