【摘 要】
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利用响应面法优化微波辅助压榨法提取茶叶籽油提取工艺,利用Box-behnken实验设计建立了物料水分含量、微波输出功率密度、微波时间、颗粒大小与得油率之间的数学模型。通过响
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利用响应面法优化微波辅助压榨法提取茶叶籽油提取工艺,利用Box-behnken实验设计建立了物料水分含量、微波输出功率密度、微波时间、颗粒大小与得油率之间的数学模型。通过响应面法确定最优工艺条件为:茶叶籽仁粉水分含量26.8%、微波输出功率密度15.81W/g、微波时间78s、颗粒大小70目,在此条件下压榨茶叶籽油实验得率为22.02%,油脂提取率为78.3%。油脂的理化性质与冷榨茶叶籽油差别不大,香气浓郁。
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