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【摘 要】随着全球经济化进程不断加快，各国在政治、文化和经济领域的交融越来越明显。英语作为国际性交流语言之一，不仅出现在人们日常沟通中，也逐渐被普及在食品包装上，在很大程度上方便了外国人购买国内商品，但受到译文质量等因素的影响，使得很多外国人对商品产生理解误差，从而降低商品的销量。因此食品企业必须加大对包装英语译文的重视程度，结合英语文化背景，让翻译更趋于本土化，减少商品销售量的影响因素。本文简要分析食品包装中常见的英语译文错误，从文化差异、单词句式等方面具体阐述规范包装译文的措施。
【关键词】英语译文 食品包装 规范措施 单词句式
英语属于世界性语言，使用范围较广，因此，在很多食物包装上都会附加英文翻译，这充分体现出食品企业的全球贸易化意识，在一定程度上推动着产品“走出去”，但英语译文的规范性、准确性却鲜少有企业关注。如何提升食品包装翻译的质量，更好地将食品销售出去，是每一个食品企业和政府相关部门必须思考的问题。企业必须结合食品类型，加大对译文的重视程度，更准确的翻译食品性质、原材料，降低食品国外销售难度[1]。
1 食品包装中常见的英语译文错误
随着我国对外开放的步伐不断加快，市场经济制度的逐渐完善，出现了很多新型食品企业，在很大程度上增加市面中食品种类，为提升食品市场份额和综合竞争力，企业开始与时俱进，将英语译文附在食品包装上，方便国外友人购买。但从目前的情况来看，翻译的质量和规范性现状令人堪忧，很多英语译文存在着或多或少的错误，主要有以下几种：
（1）用词不准确，存在大量中式英语。英语词汇与汉语词语存在一定差异，如果不注意词汇的真实意思、词性，可能会使得购买者产生理解误差[2]，就食品行业而言，食物是人们赖以生存的东西，因此，更应注意其用词的准确性。如在翻译食品名称时，部分企业直接翻译为：“produce name”，但“produce”多指蔬菜水果等农产品，因此可以直接翻译为“ name”或者“brand name”，但后者多指“品牌名称”。
很多食品的包装译文受中文的影响，直接按照中文思维翻译，从而使得出现大量的中式英文，如翻译某品牌奶茶的食用方法时，直接按照中文句式翻译，即“ 350ml water into the cup，”但这种句式很让国外友人困惑，茶杯中怎么会出现350ml的水呢？从而不愿意购买该产品，但实际上厂家是想表达“将350ml的水加入杯中，在翻译时，应在“350ml”前加上“join”即可。
（2）以拼音替代英语。很多不规范的食品包装英语译文，直接用汉语拼音代替英语，特别是在翻译产品优点时，如某牛奶在翻译“益菌因子”时，直接译为“Yijun factors”，在翻译“维生素B”时，直接译为“Weishengsu of B”，这种翻译很容易误导国外友人，不利于产品的销量，甚至很多食品上附有“中国驰名商标”等，这样不仅会降低产品自身产量，甚至还会影响到我国在国际市场的声誉[3]。
（3）语法错误。语法错误属于比较常见的食品包装译文错误[4]，食品说明必须简单明了，并能让人直接理解，但很多食品的翻译不仅啰嗦重复，甚至还有很明显的语法错误，如某品牌蛋黄派在介绍产品的营养价值时，使用的是以下的翻译：“Lots of nutritional：selected the high-quality milk、wheat、egg in order to sure that the nutrition content of DanHuangpai”（丰富的营养：选择质量上乘的牛奶、小麦、鸡蛋，以确保蛋黄派的营养含量），从这个翻译中可以看出有以下三个语法错误，一是“nutritional”，该词为形容词，不能接在“Lots of ”后，应变为“nutrition”；二是“sure”为形容词，不能接在“in order to”后，需要改成“ensure”；三是“nutrition”作为名词不能与“content”相接，应变成“nutritional”。
2 规范食品包装上的英语译文措施
规范食品包装上的英语译文，需要企业和政府部门共同努力，结合产品实际情况，综合考虑两国文化差异，深入了解消费者心理，得出更为精准的翻译，主要可以从以下三部分进行：
（1）重视两国文化差异。受到中英两国历史背景、区域环境、风土人情等多方面的影响[5]，两国人民在交流过程中存在一定的文化差异，很多观念、信仰都会有所不同。就食品而言，我国注重食物的色香味，要求食物既好看又好吃，而西方人则不同，强调食物的营养均衡，因此，在翻译食物的具体成分时，应加入西方人的饮食观念，如西方人一般不喜欢“淀粉（starch）”这一单词，因为其觉得淀粉一类的食物，会容易使人发胖。所以当食物含有“淀粉”时，可以翻译为“粉（powder）”。同时，在翻译食品时，应尊重西方文化，了解西方文化的具体涵义，就颜色而言，西方人不喜欢“blue”、“yellow”、“red”，蓝色在西方代表忧郁、低沉，黄色代表不好的事物，而红色代表着暴力、血腥，因此，在翻译食物颜色或者描述营养价值时，应尽量避免这三种，多选用“green”、“pink”等。
（2）句式简单明了，单词准确。食品包装英语译文要求句式简单，与传统中华文化相比，西方文化更注重语言的直接性，因此，在选用食品翻译的单词时，应注重其词性、词义，并结合语境，选择最准确的表达方式，减少理解偏差，如在翻译食品注意事项时，直接使用“attention”，根据西方人的用语习惯，加深西方人对食品的印象，更好地促进食品销售。
（3）抓住消费者心理。为更好提升食品在国外市场的综合竞争力，不仅需要更加注重食品本身质量，也应做好食品的各项营销工作[6]，抓住消费者心理，更准确地翻译食品名称、成分以以及注意事项，增加消费者对食品的信任。但目前很多走出国门的食品，都直接以中文拼写为品名翻译，如香飘飘（XiangPiaoPiao）、良品铺子（LiangPin store）等，导致国外消费者并不能很好地理解食品名称，从而放弃购买，因为，食品企业可以结合国外消费者心理，为食品取一个更西方本土化的名字。
3 规范食品包装上的英语译文注意事项
企业在翻译食品包装说明书时，应注意以下两方面：一是立足于产品实际情况，尊重西方文化信仰，规范食品包装英语译文；二是不断加大对包装的检查力度，聘请专业的双语人才，参照其他本土化翻译，并在食品批量生产前，做好国外市场调查，对不规范的翻译及时进行修改，提升产品的综合竞争力。
结语
综上所述，在经济全球化的背景下，食品行业正不断加快“走出去”的步伐，需要注意的是，包装上英语译文直接关系着食品的销量，因此，企业必须加大对英语译文质量的重视程度，立足于食品实际情况，结合英语本土文化，使用简单的句式和单词，准确翻译食物名字、原材料、营养价值等，让国外友人全面了解食物并产生购买欲望，促进食品更好地走向国际化市场。
参考文献
[1]王红阳.功能翻译理论视角下的食品包装说明英译研究--以湖北省特色食品包装说明英译为例[J].英语广场（下旬刊），2015，（2）：45-46.
[2]杨玲.法律翻译中词汇空缺现象的处理——以《公平包装和标签法实施条例》为例[D].西南政法大学，2014.
[3]范志勇，宋佳音.消费者价格指数能反映生活成本吗——基于城镇各收入阶层食品生活成本估计[J].经济理论与经济管理，2014，（9）：26-38.
[4]王作娟.基于建构主义理论的高职食品英语情境化教学模式改革与实践[J].中国食品工业，2014，（11）：60-61.
【关键词】英语译文 食品包装 规范措施 单词句式
英语属于世界性语言，使用范围较广，因此，在很多食物包装上都会附加英文翻译，这充分体现出食品企业的全球贸易化意识，在一定程度上推动着产品“走出去”，但英语译文的规范性、准确性却鲜少有企业关注。如何提升食品包装翻译的质量，更好地将食品销售出去，是每一个食品企业和政府相关部门必须思考的问题。企业必须结合食品类型，加大对译文的重视程度，更准确的翻译食品性质、原材料，降低食品国外销售难度[1]。
1 食品包装中常见的英语译文错误
随着我国对外开放的步伐不断加快，市场经济制度的逐渐完善，出现了很多新型食品企业，在很大程度上增加市面中食品种类，为提升食品市场份额和综合竞争力，企业开始与时俱进，将英语译文附在食品包装上，方便国外友人购买。但从目前的情况来看，翻译的质量和规范性现状令人堪忧，很多英语译文存在着或多或少的错误，主要有以下几种：
（1）用词不准确，存在大量中式英语。英语词汇与汉语词语存在一定差异，如果不注意词汇的真实意思、词性，可能会使得购买者产生理解误差[2]，就食品行业而言，食物是人们赖以生存的东西，因此，更应注意其用词的准确性。如在翻译食品名称时，部分企业直接翻译为：“produce name”，但“produce”多指蔬菜水果等农产品，因此可以直接翻译为“ name”或者“brand name”，但后者多指“品牌名称”。
很多食品的包装译文受中文的影响，直接按照中文思维翻译，从而使得出现大量的中式英文，如翻译某品牌奶茶的食用方法时，直接按照中文句式翻译，即“ 350ml water into the cup，”但这种句式很让国外友人困惑，茶杯中怎么会出现350ml的水呢？从而不愿意购买该产品，但实际上厂家是想表达“将350ml的水加入杯中，在翻译时，应在“350ml”前加上“join”即可。
（2）以拼音替代英语。很多不规范的食品包装英语译文，直接用汉语拼音代替英语，特别是在翻译产品优点时，如某牛奶在翻译“益菌因子”时，直接译为“Yijun factors”，在翻译“维生素B”时，直接译为“Weishengsu of B”，这种翻译很容易误导国外友人，不利于产品的销量，甚至很多食品上附有“中国驰名商标”等，这样不仅会降低产品自身产量，甚至还会影响到我国在国际市场的声誉[3]。
（3）语法错误。语法错误属于比较常见的食品包装译文错误[4]，食品说明必须简单明了，并能让人直接理解，但很多食品的翻译不仅啰嗦重复，甚至还有很明显的语法错误，如某品牌蛋黄派在介绍产品的营养价值时，使用的是以下的翻译：“Lots of nutritional：selected the high-quality milk、wheat、egg in order to sure that the nutrition content of DanHuangpai”（丰富的营养：选择质量上乘的牛奶、小麦、鸡蛋，以确保蛋黄派的营养含量），从这个翻译中可以看出有以下三个语法错误，一是“nutritional”，该词为形容词，不能接在“Lots of ”后，应变为“nutrition”；二是“sure”为形容词，不能接在“in order to”后，需要改成“ensure”；三是“nutrition”作为名词不能与“content”相接，应变成“nutritional”。
2 规范食品包装上的英语译文措施
规范食品包装上的英语译文，需要企业和政府部门共同努力，结合产品实际情况，综合考虑两国文化差异，深入了解消费者心理，得出更为精准的翻译，主要可以从以下三部分进行：
（1）重视两国文化差异。受到中英两国历史背景、区域环境、风土人情等多方面的影响[5]，两国人民在交流过程中存在一定的文化差异，很多观念、信仰都会有所不同。就食品而言，我国注重食物的色香味，要求食物既好看又好吃，而西方人则不同，强调食物的营养均衡，因此，在翻译食物的具体成分时，应加入西方人的饮食观念，如西方人一般不喜欢“淀粉（starch）”这一单词，因为其觉得淀粉一类的食物，会容易使人发胖。所以当食物含有“淀粉”时，可以翻译为“粉（powder）”。同时，在翻译食品时，应尊重西方文化，了解西方文化的具体涵义，就颜色而言，西方人不喜欢“blue”、“yellow”、“red”，蓝色在西方代表忧郁、低沉，黄色代表不好的事物，而红色代表着暴力、血腥，因此，在翻译食物颜色或者描述营养价值时，应尽量避免这三种，多选用“green”、“pink”等。
（2）句式简单明了，单词准确。食品包装英语译文要求句式简单，与传统中华文化相比，西方文化更注重语言的直接性，因此，在选用食品翻译的单词时，应注重其词性、词义，并结合语境，选择最准确的表达方式，减少理解偏差，如在翻译食品注意事项时，直接使用“attention”，根据西方人的用语习惯，加深西方人对食品的印象，更好地促进食品销售。
（3）抓住消费者心理。为更好提升食品在国外市场的综合竞争力，不仅需要更加注重食品本身质量，也应做好食品的各项营销工作[6]，抓住消费者心理，更准确地翻译食品名称、成分以以及注意事项，增加消费者对食品的信任。但目前很多走出国门的食品，都直接以中文拼写为品名翻译，如香飘飘（XiangPiaoPiao）、良品铺子（LiangPin store）等，导致国外消费者并不能很好地理解食品名称，从而放弃购买，因为，食品企业可以结合国外消费者心理，为食品取一个更西方本土化的名字。
3 规范食品包装上的英语译文注意事项
企业在翻译食品包装说明书时，应注意以下两方面：一是立足于产品实际情况，尊重西方文化信仰，规范食品包装英语译文；二是不断加大对包装的检查力度，聘请专业的双语人才，参照其他本土化翻译，并在食品批量生产前，做好国外市场调查，对不规范的翻译及时进行修改，提升产品的综合竞争力。
结语
综上所述，在经济全球化的背景下，食品行业正不断加快“走出去”的步伐，需要注意的是，包装上英语译文直接关系着食品的销量，因此，企业必须加大对英语译文质量的重视程度，立足于食品实际情况，结合英语本土文化，使用简单的句式和单词，准确翻译食物名字、原材料、营养价值等，让国外友人全面了解食物并产生购买欲望，促进食品更好地走向国际化市场。
参考文献
[1]王红阳.功能翻译理论视角下的食品包装说明英译研究--以湖北省特色食品包装说明英译为例[J].英语广场（下旬刊），2015，（2）：45-46.
[2]杨玲.法律翻译中词汇空缺现象的处理——以《公平包装和标签法实施条例》为例[D].西南政法大学，2014.
[3]范志勇，宋佳音.消费者价格指数能反映生活成本吗——基于城镇各收入阶层食品生活成本估计[J].经济理论与经济管理，2014，（9）：26-38.
[4]王作娟.基于建构主义理论的高职食品英语情境化教学模式改革与实践[J].中国食品工业，2014，（11）：60-61.