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研究饲粮中添加不同比例的蜂花粉对杜×长×大生长肥育猪猪肉系水力的影响，以期找到最佳的添加比例。[方法]选取80头体重10kg左右的杜×长×大三元杂交猪为试验动物，随机分成5组，实验期120d（预饲期5d，记入实验期内）。实验全期不换料，猪只自由取食和饮水，宰前24h禁食不禁水。使用玉米-豆粕型作为基础饲粮，第1组为不添加蜂花粉的对照组，第2、3、4、5组分别为添加1％、3％、5％、7％蜂花粉的实验组。屠宰后取眼肌，分别采用快速滤纸法、滴水损失法、烹饪损失法和拿破率测