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病害动物及其产品是肉品生产中必然的附属产物,具有极大危害性,为防止动物疫病的传播,消灭动物疫源,促进畜牧业健康发展和保护人体健康,病害动物及其产品必须进行无害化处理.国家对病害动物及其产品的管理极其重视,先后颁布了<动物防疫法>、<畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程>等法律法规,取得很大的作用.